Ricetta: insalata fredda di noodle asiatici con salmone

Un’esplosione di freschezza e sapore vi aspetta con questa ricetta di insalata fredda di noodle asiatici e salmone. Perfetta per le calde giornate estive, è un piatto veloce e facile da preparare, ma ricco di gusto e nutrienti. I teneri noodle si sposano armoniosamente con il salmone saporito, il tutto avvolto da un condimento agrodolce che stuzzica il palato. Un’alternativa leggera e invitante ai classici piatti estivi, ideale per un pranzo veloce, una cena informale o un picnic all’aperto. Pronti a scoprire questa delizia orientale?

Questa insalata di noodle è ricca di verdure fresche e saporite condite con tenero filetto di salmone. Il pesce offre anche più del 100% della vitamina D raccomandata.

Ingredienti

Per le tagliatelle1 libbra di filetto di salmone selvatico disossato e senza pelle Succo di 1 limone 8 once di fettuccine integrali 1 cetriolo inglese, tagliato a metà nel senso della lunghezza e affettato molto sottile 2 scalogni, parti bianche e 3 pollici di verde, tagliati diagonalmente in fette da ¼ di pollice ¼ tazza di coriandolo fresco tritato 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

Salsa all’aglio2 cucchiaini di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio 3 cucchiai di aceto di vino di riso o sherry secco Un pezzo di zenzero fresco da 1 pollice, sbucciato e grattugiato 1/8 cucchiaino di sostituto dello zucchero 1-2 cucchiai di salsa di peperoncino 1-2 cucchiai di salsa all’aglio

Indicazioni

1. In una piccola ciotola, unisci la salsa di soia, l’aceto, lo zenzero, il sostituto dello zucchero e le salse al peperoncino e all’aglio a piacere. Mettere da parte.
2. Metti il ​​salmone in una pirofila adatta al microonde. Aggiungere ¼ di tazza d’acqua e il succo di limone. Microonde a potenza elevata per 4-6 minuti.
3. Capovolgi il pesce, coprilo bene con la pellicola trasparente, girando indietro un angolo per formare uno sfiato. Ruota il pesce se non disponi di un vassoio rotante. Microonde per altri 4 minuti.
4. Fate la prova con la punta affilata di un coltello per vedere se il pesce si sfalda facilmente e risulta opaco. Se necessario, cuocere per ulteriori intervalli di 10 secondi fino a cottura ultimata. (Ricorda che il pesce continuerà a cuocere anche dopo essere stato tolto dal microonde, quindi non cuocerlo troppo. Dovrebbe essere umido.)
5. Togliere dal liquido di cottura una volta cotta, spezzettarla in pezzetti e conservare in frigorifero fino al momento di assemblare l’insalata.
6. Cuocere la pasta al dente, secondo le indicazioni sulla confezione. Sciacquateli con acqua fredda, scolateli bene e metteteli in una ciotola capiente. Condire la pasta con salmone, cetriolo, scalogno, coriandolo e salsa all’aglio. Decorare con semi di sesamo tostati e servire.

Informazioni nutrizionali

Ogni porzione contiene:

Calorie: 410 (20% calorie da grassi)Grassi totali: 9gGrassi saturi: 2gProteine: 32gCarboidrati: 52gFibra alimentare: 8gSodio: 260mgPotassio: 900mgColesterolo: 60mg

In conclusione, questa insalata fredda di noodle asiatici con salmone è un piatto fresco, veloce e saporito, ideale per un pranzo leggero o una cena estiva. La combinazione di sapori orientali e la delicatezza del salmone creano un’armonia gustativa unica. Facile da preparare e personalizzare con le verdure preferite, questa ricetta è un’ottima alternativa ai soliti piatti freddi, garantendo un tocco di esotismo e un pieno di gusto e nutrienti. Provatela e lasciatevi conquistare dalla sua freschezza!