Desiderate un muffin sano, gustoso e perfetto per la colazione o la merenda? Questi muffin integrali all’arancia e mirtilli rossi sono la risposta! La farina integrale dona una texture rustica e ricca di fibre, mentre il succo e la scorza d’arancia sprigionano un aroma irresistibile. L’aggiunta dei mirtilli rossi essiccati crea un piacevole contrasto dolce-acidulo che conquisterà il vostro palato. Facili e veloci da preparare, questi muffin sono un’opzione genuina e deliziosa per iniziare la giornata con il piede giusto o per concedersi una pausa golosa.
Non lasciarti ingannare. Questi non sono i normali muffin. La maggior parte dei muffin sono a basso contenuto di proteine e ricchi di carboidrati e grassi, ma non questi piccoli numeri gustosi.
La ricotta aumenta il contenuto proteico, il che li rende più soddisfacenti. La salsa di mele non zuccherata sostituisce l’olio/grasso, rendendole umide. I cereali integrali li rendono salutari per il cuore e i delicati sapori di mirtillo rosso e arancia li rendono ancora più deliziosi.
Tutto sommato, è una colazione o uno spuntino perfetto.
Ingredienti
- 2 tazze di farina integrale per dolci
- 1/4 tazza di semi di lino macinati
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3/4 tazza di ricotta a basso contenuto di grassi
- 1/2 tazza di latte senza grassi
- 1/3 di tazza di zucchero
- 1/4 tazza di salsa di mele non zuccherata
- 2 cucchiaini di buccia d’arancia grattugiata
- 2 albumi
- 3/4 tazza di mirtilli rossi freschi o congelati tritati grossolanamente
- 1/4 tazza di zucchero a velo (opzionale)
- 2 cucchiaini di succo d’arancia (facoltativo)
Indicazioni
- Scaldare il forno a 400 F.
- Foderare 12 pirottini per muffin con pirottini di carta o spruzzarli con spray antiaderente.
- In una ciotola capiente, mescolare insieme la farina, i semi di lino, il lievito e il sale.
- In una ciotola media, sbatti insieme la ricotta, il latte, lo zucchero, l’olio, la buccia d’arancia e l’uovo. Mescolare il composto umido nel composto di farina fino a quando la farina non sarà inumidita (la pastella sarà densa). Piega i mirtilli rossi.
- Dividere uniformemente l’impasto nei pirottini per muffin. Cuocere per 17-21 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin risulta pulito. Togliere dal forno e mettere su una gratella a raffreddare
- Se vuoi preparare una glassa (facoltativo), mescola insieme lo zucchero a velo e il succo d’arancia in una piccola ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Versare la glassa sui muffin caldi.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Per 12 porzioni. Porzione = 1 muffin
Calorie: 130Grassi totali: 1 gGrassi saturi: 0 gColesterolo: 0 mgSodio: 290 mgFibra totale: 4 gProteine: 5 gCarboidrati: 27 gZucchero: 9 g
In conclusione, questi muffin integrali all’arancia e mirtilli rossi rappresentano un’opzione sana e deliziosa per la colazione o la merenda. L’aroma agrumato dell’arancia si sposa perfettamente con la leggera acidità dei mirtilli rossi, mentre la farina integrale dona una consistenza rustica e ricca di fibre. Facili e veloci da preparare, sono perfetti per chi cerca un dolce genuino senza rinunciare al gusto. Una spolverata di zucchero a velo prima di servirli aggiunge un tocco di dolcezza extra a questi piccoli gioielli di bontà.
Potresti essere interessato:
Xeomin contro Botox e cosa sapere su entrambi
Xiao Yao San: usi, vantaggi ed effetti collaterali
10 domande imbarazzanti da porre al medico
I benefici del gioco sensoriale per il tuo bambino
10 miti sulle malattie cardiache a cui non dovresti credere
10 consigli per la rasatura per una pelle più liscia di sempre
10 passaggi per creare un piano dietetico sano per il cuore
10 cose strane che lo stress può causare al tuo corpo