Ricetta: Salsa Di Pomodoro E Spaghetti Integrali

Stanchi della solita pasta? Provate la semplicità e la genuinità degli spaghetti integrali con una salsa di pomodoro fatta in casa, un classico intramontabile della cucina italiana. Questa ricetta, facile e veloce, vi guiderà passo passo nella preparazione di un sugo ricco di sapore, perfetto per esaltare la rusticità della pasta integrale. Un piatto nutriente e gustoso, ideale per un pranzo veloce o una cena in famiglia. Scoprite come pochi ingredienti freschi possono trasformarsi in un’esplosione di gusto mediterraneo!

Il segreto di questo piatto appetitoso? Ingredienti e pazienza di alta qualità. Assaggerai la differenza con i pomodori arrostiti lentamente in ogni boccone. Fidati di noi, vale la pena aspettare, e non solo per il gusto delizioso!

I pomodori sono ricchi di licopene, una sostanza fitochimica che ha dimostrato di ridurre il rischio di diversi tipi di cancro; e viene assorbito meglio nei pomodori cotti. Con la pasta integrale al gusto di nocciola e la salsa preparata con cura, questo sarà sicuramente il piatto preferito della famiglia.

Ingredienti

2,5 libbre di pomodori Roma maturi8 spicchi d’aglio3 cucchiai di olio extra vergine di oliva1 cucchiaio di origano fresco tritato (o 1 cucchiaino di origano secco)1/2 cucchiaino di sale kosher1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato1/4 cucchiaino di pepe rosso tritato12 once di spaghetti integrali

Indicazioni

1. Scalda il forno a 180 °C. Metti i pomodori in una teglia di medie dimensioni (8 x 11 pollici). Vuoi che si adattino perfettamente. Irrorare con l’olio e mantecare. Arrostire, mescolando una volta circa a metà cottura, fino a quando i pomodori saranno molto teneri, circa 1,5 ore.
2. Frullare i pomodori e l’aglio (usando un frullatore o un frullatore a immersione portatile) fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la quantità di succo di pomodoro arrostito necessaria per ottenere la consistenza desiderata. Mescolare l’origano tritato, il sale, il pepe nero e il peperoncino. Riscaldare per servire.
3. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione e scolarla. Dividere nelle ciotole e condire con la salsa di pomodoro.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Per 4 porzioni (circa 1 tazza e 1/2)

Calorie: 450Grassi totali: 12 gGrassi saturi: 2 gGrassi trans: 0 gProteine: 15 gCarboidrati: 77 gFibre: 14 gZucchero: 11 gColesterolo: 0 mgSodio: 260 mg

Alternativa senza glutinePer una bontà extra vegetariana (e un’alternativa senza glutine), scambia la pasta integrale con gli spaghetti di zucca. Tagliare a metà una zucca intera ed eliminare i semi; Spennellare leggermente con 2 cucchiaini di olio d’oliva e aggiungere 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe per condire. Arrostire la zucca, con la polpa in giù, a 450 ° F per 30-40 minuti fino a cottura. Quando la zucca sarà abbastanza fredda da poterla toccare, togliete i fili e conditela con la salsa di pomodoro.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

(circa 1 tazza e ½)

Calorie: 90Grassi totali: 3 gGrassi saturi: 0 gGrassi trans: 0 gProteine: 3 gCarboidrati: 15 gFibre: 5 gZucchero: 9 gColesterolo: 0 mgSodio: 135 mg

In conclusione, la ricetta degli spaghetti integrali con salsa di pomodoro rappresenta un piatto semplice, nutriente e gustoso, perfetto per un pasto veloce e sano. L’utilizzo degli spaghetti integrali aggiunge fibre e un sapore più rustico, mentre la salsa di pomodoro fatta in casa, con ingredienti freschi e genuini, dona un tocco di autenticità italiana. Questa ricetta è un’ottima base per sperimentazioni culinarie, potendo essere arricchita con verdure, erbe aromatiche o spezie a piacere. Un vero classico della cucina italiana, adattabile ad ogni gusto e occasione.