Ricetta: Branzino Con Pomodorini Stufati

Il branzino, con la sua carne delicata e saporita, si presta a innumerevoli interpretazioni culinarie. Questa ricetta, semplice ma raffinata, esalta il suo gusto con la dolcezza dei pomodorini stufati. Un tripudio di sapori mediterranei, profumi di basilico fresco e aglio, che si fondono in un piatto leggero e appagante. Perfetto per una cena estiva o un pranzo domenicale, il branzino con pomodorini stufati conquisterà i vostri palati con la sua semplicità e genuinità. Preparatevi a scoprire un classico della cucina italiana, facile da realizzare ma dal risultato garantito.

Non sono necessari molti ingredienti o tecniche fantasiose per creare questo delizioso antipasto dolce-salato. Lessare il pesce in una semplice base di olio d’oliva, pomodorini, aglio, vino bianco e peperoncino tritato. Servire con dragoncello fresco ed erba cipollina. Il piatto ricco di proteine ​​e vitamine sarà pronto in mezz’ora. Sentiti libero di sostituire la spigola con il merluzzo o la passera.

Ingredienti

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva3 spicchi d’aglio, tagliati a fettine sottili2 litri di pomodorini1/4 tazza di vino bianco secco, come pinot grigio1/2 cucchiaino di sale kosher1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato4 pezzi da quattro once di branzino, merluzzo o filetto di passera, circa 3/4 di pollice di spessore 1 cucchiaio di dragoncello fresco tritato 8 erba cipollina fresca, tagliata a fettine sottili

Indicazioni

1. In una pentola capiente, scaldare l’olio a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e cuocere, mescolando, per 1 o 2 minuti, fino a doratura chiara.
2. Aggiungere i pomodori, il vino, il sale e il peperoncino in scaglie. Coprire bene e cuocere da 8 a 10 minuti, fino a quando i pomodori scoppieranno. Togliere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti, finché non si addensa leggermente.
3. Immergi il pesce nei pomodori, copri e riduci il fuoco a medio-basso. Cuocere da 8 a 12 minuti, fino a quando il pesce sarà completamente opaco e si sfalderà facilmente.
4. Servire, condito con dragoncello ed erba cipollina.

Informazioni nutrizionali

Per: 4 porzioniPer porzione:

Calorie: 223Grassi totali: 10gGrassi saturi: 1gProteine: 23gCarboidrati: 10gFibra alimentare: 2gZucchero: 6gZuccheri aggiunti: 0gColesterolo: 340mgSodio: 228mg

In conclusione, il branzino con pomodorini stufati è un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per una cena leggera e gustosa. La dolcezza dei pomodorini caramellati si sposa perfettamente con la delicatezza del branzino, creando un equilibrio di sapori mediterranei. La facilità di preparazione lo rende ideale anche per chi ha poco tempo, ma non vuole rinunciare ad un pasto sano e appagante. Un filo d’olio extravergine di oliva a crudo e una spolverata di prezzemolo fresco completano questa ricetta, regalando un tocco di freschezza e profumo. Buon appetito!