Ricetta: Frittelle Salate Di Ceci E Spinaci

Le frittelle salate di ceci e spinaci sono un trionfo di gusto e semplicità. Un piatto versatile, perfetto come antipasto sfizioso, contorno appetitoso o piatto unico vegetariano. La combinazione di ceci e spinaci, arricchita da aromi mediterranei, crea un’esplosione di sapori in ogni boccone. Croccanti fuori e morbide dentro, queste frittelle sono facilissime da preparare e conquisteranno grandi e piccini. Scoprite la ricetta e preparatevi ad un’esperienza culinaria indimenticabile!

C’è qualcosa di intrinsecamente piacevole nei pancake, e va oltre il mélange di sciroppo e burro del dolce stereotipato. In effetti, i pancake salati aprono un mondo completamente nuovo di prelibatezze.

I nostri pancake salati di ceci e spinaci ne sono un favoloso esempio. Con una base di farina di ceci e spinaci, oltre a cumino, aneto e cipolle verdi, questi pancake sono ricchi di sapore, per non parlare di vitamine, minerali, fitonutrienti e fibre. Lo yogurt greco aggiunge cremosità e proteine ​​extra, mentre il cetriolo offre croccantezza. E se hai poco tempo, sei fortunato. Puoi preparare queste torte calde in pochissimo tempo!

Ingredienti

• 1 tazza di farina di ceci
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 3/4 tazza d’acqua
• 6 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1/4 cucchiaino di sale kosher
• 1 tazza di spinaci freschi tritati
• 3 scalogni, tagliati a fettine sottili, più altri per servire
• 1 cucchiaio di aneto fresco tritato, più una quantità per servire
• 1/2 tazza di yogurt greco 0%
• 1/2 cetriolo, tagliato a fettine sottili
• Un pizzico di pepe di cayenna, per servire
• 1 limone, tagliato a spicchi

Indicazioni

1. In una ciotola media, sbatti insieme la farina di ceci, il lievito, l’acqua, 2 cucchiaini di olio, il cumino e il sale. Mescolare gli spinaci, lo scalogno e l’aneto.
2. In una piccola padella antiaderente, scalda 2 cucchiaini di olio a fuoco medio. Aggiungere metà dell’impasto e cuocere per 5-6 minuti, fino a quando la parte inferiore sarà dorata e l’impasto sarà quasi rassodato al centro. Girare il pancake e cuocere per altri 2 minuti, finché il pancake non sarà cotto. Ripetere l’operazione con i restanti 2 cucchiaini di olio e pastella.
3. Servire ogni pancake condito con yogurt, cetriolo, scalogno, aneto e un po’ di pepe di Cayenna.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 2 porzioni

Calorie: 160Grassi: 8 gGrassi saturi: 1 gProteine: 8 gCarboidrati: 15 gFibra alimentare: 3 gZucchero: 4 gZuccheri aggiunti: 0 gColesterolo: 1 mgSodio: 163 mg

Le frittelle salate di ceci e spinaci sono un piatto versatile e gustoso, perfetto come antipasto, contorno o anche piatto unico vegetariano. La combinazione di ceci e spinaci offre un apporto nutrizionale significativo, mentre la frittura, seppur non leggerissima, regala una croccantezza irresistibile. Sperimentando con le spezie e le erbe aromatiche, è possibile personalizzare la ricetta a proprio gusto. Un consiglio? Accompagnatele con una salsa allo yogurt fresco per un contrasto di sapori davvero delizioso. Buon appetito!