Ricetta: Tofu Jerk Alla Griglia Con Insalata Di Cetrioli

Stanchi delle solite grigliate? Esplodete di sapore con il Tofu Jerk alla griglia, un’alternativa vegetariana audace e saporita! La marinata jerk, ricca di spezie caraibiche, avvolge il tofu donandogli un gusto irresistibile, esaltato dalla freschezza e croccantezza di un’insalata di cetrioli. Preparatevi a un’esperienza culinaria esotica e appagante, pronta in pochi minuti. Questa ricetta vi conquisterà con la sua semplicità e il suo sapore indimenticabile.

Che tu sia un vegetariano stanco delle solite vecchie insalate o un onnivoro alla ricerca di un delizioso antipasto a base vegetale, stai per vincere il jackpot.

Questa insalata è un piatto estivo straordinario che stupirà ogni mangiatore. Se sei abituato a cucinare con il tofu, sai che assorbe il sapore come una spugna assorbe l’acqua. In questo caso, il sapore deriva dalla nostra versione della tradizionale marinata giamaicana, piena zeppa di pimento, zenzero, aglio, noce moscata e peperoncino.

Mentre le marinate di carne vengono solitamente buttate via, questa si trasforma in una vinaigrette per un’insalata di cetrioli semplice e perfettamente croccante. Ricco di proteine ​​e una delizia per le papille gustative, questo piatto lascerà la tua famiglia e i tuoi ospiti soddisfatti e sorridenti.

Ingredienti

1 libbra di tofu sodo1 spicchio d’aglio finemente grattugiato2 cucchiaini di zenzero fresco finemente grattugiato2 scalogni tritati1 cucchiaino di pimento macinato1/4 cucchiaino di noce moscata grattugiata1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva2 cucchiaini di salsa di soia di sodio in meno1 cetriolo di serra, tagliato a fette sottili1 peperoncino rosso delicato, come Fresno, tagliato sottilmente a fette1 cucchiaio di succo di limone fresco1 cucchiaio di aceto di riso

Indicazioni

1. Tagliare il tofu in 8 fette. Adagiare le fette su carta assorbente, coprire con altra carta assorbente e premere per assorbire l’acqua.
2. In una piccola ciotola, mescolare insieme l’aglio, lo zenzero, lo scalogno, il pimento, la noce moscata, l’olio e la salsa di soia.
3. Metti le fette di tofu in una pirofila di vetro. Versare metà della marinata sul tofu e spalmarla per ricoprirlo (ne basta un po’). Lascia marinare per 10 minuti. In una ciotola media, unisci il cetriolo, il peperoncino e il succo di limone e mescola bene. Mettere da parte.
4. Riscaldare la griglia a temperatura media. Oliare le griglie. Grigliare il tofu per 7-8 minuti per lato, finché non si formano i segni della griglia. Usa una spatola di metallo per girarli.
5. Aggiungere l’aceto alla marinata rimanente per preparare una vinaigrette. Servire il tofu sopra l’insalata di cetrioli e guarnire con la vinaigrette.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Calorie: 164Grassi totali: 9 gGrassi saturi: 2 gProteine: 14 gCarboidrati: 8 gFibra alimentare: 1 gZucchero: 2 gZuccheri aggiunti: 0 gColesterolo: 0 mgSodio: 159 mg

In conclusione, il tofu jerk alla griglia con insalata di cetrioli si è rivelato un piatto sorprendentemente saporito e fresco. La marinatura jerk, intensa e speziata, ha conferito al tofu un carattere deciso, bilanciato dalla freschezza e dalla leggera acidità dell’insalata di cetrioli. Una ricetta semplice e veloce, perfetta per una cena estiva leggera o un pranzo veloce, adatta anche a chi segue una dieta vegana o vegetariana. Un’ottima alternativa alla carne, ricca di sapore e facile da preparare.