Ricetta: filetti di pesce in crosta di erbe senza glutine

Cercate un secondo piatto leggero, saporito e senza glutine? I filetti di pesce in crosta di erbe sono la soluzione ideale! Questa ricetta, facile e veloce, vi permetterà di gustare un pesce delicato e profumato, avvolto da una croccante panatura aromatica completamente priva di glutine. Un tripudio di sapori freschi e genuini, perfetto per una cena leggera o un pranzo veloce, adatto anche a chi segue un regime alimentare controllato. Scoprite come preparare questa delizia e conquistare i vostri ospiti con un piatto sano e gustoso.

Il pesce bianco è un piatto proteico magro e ipocalorico e con questa ricetta non devi nemmeno saltare l’impanatura. Il pangrattato senza glutine o i cereali di riso creano una gustosa croccantezza. Suggerimento: aggiungi semi di lino al rivestimento per una doppia dose di acidi grassi omega-3 salutari per il cuore.

Ingredienti

• 1 tazza di pangrattato senza glutine
• 1 cucchiaio di semi di lino macinati
• 1 grosso spicchio d’aglio
• 1/2 tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato finemente
• 1/4 tazza di basilico fresco tritato finemente
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di timo secco
• 1/4 tazza di yogurt bianco magro
• 1 cucchiaino di senape di Digione granulosa preparata
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 4 filetti di pesce bianco (eglefino, ippoglosso o spigola)

Indicazioni

1. Tritare l’aglio in un robot da cucina. Aggiungere il prezzemolo e il basilico all’aglio e frullare fino a tritarli.
2. Unisci le erbe con il pangrattato. In una ciotola separata, unire yogurt, senape e olio d’oliva. Aggiungere il composto di pangrattato al composto di yogurt fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Disporre il pesce su carta da forno o su una teglia rivestita di alluminio e spalmare il composto di pangrattato sul pesce.
4. Cuocere il pesce a 400 F per 15 minuti o fino a quando il pesce si sfalda facilmente.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 4 porzioni

Calorie: 309Calcio: 74 mgProteine: 40 gCarboidrati: 22 gGrassi: 5,5 gGrassi saturi: 0,62 gFibra alimentare: 1,5 gSodio: 182 mgCalcio: 74 mg

In conclusione, questi filetti di pesce in crosta di erbe senza glutine rappresentano un piatto saporito, salutare e facile da preparare. La crosta aromatica dona un tocco di freschezza al pesce, mentre l’assenza di glutine rende la ricetta adatta a tutti. Un’ottima alternativa per un pasto leggero e gustoso, perfetto sia per una cena in famiglia che per un’occasione speciale. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, potrete portare in tavola un piatto raffinato e appagante, che conquisterà anche i palati più esigenti.