Dieta antitumorale: alimenti per ridurre il rischio di cancro

La dieta svolge un ruolo cruciale nella prevenzione del cancro. “Dieta antitumorale: alimenti per ridurre il rischio di cancro” esplora il potere protettivo di ciò che mangiamo. Scopriremo quali alimenti, ricchi di antiossidanti e nutrienti essenziali, possono contribuire a ridurre il rischio di sviluppare questa malattia. Dalle verdure colorate alla frutta di stagione, passando per cereali integrali e legumi, impareremo a costruire un regime alimentare sano ed equilibrato, un vero e proprio scudo contro il cancro. Un viaggio alla scoperta del cibo come alleato per la nostra salute.

Il cancro è la seconda causa di morte negli Stati Uniti. È una diagnosi spaventosa e che tutti noi vogliamo evitare.

Sappiamo che non dovremmo fumare. Indossiamo la protezione solare. Facciamo regolarmente screening del cancro. E quando sui nostri feed di social media compaiono cose che affermano di essere la soluzione definitiva in termini di alimenti e integratori per la prevenzione del cancro, ci avviciniamo per dare un’occhiata più da vicino.

Il problema è che la ricerca di alimenti che prevengano il cancro è una tana di coniglio piena di consigli pseudo-scientifici. Puoi facilmente ottenere risultati che distorcono più il selvaggio West che l’American Medical Association.

Abbiamo parlato con il dietista del cancro Joseph Dowdell, RDN, LD, per aiutarci a eliminare il disordine e spiegare come si presenta una sana dieta antitumorale.

È possibile ridurre il rischio di cancro con la dieta?

Cerchiamo di essere molto chiari: non esiste un unico alimento che possa prevenire il cancro. E nemmeno un singolo alimento può causarlo.

Detto questo, una dieta e uno stile di vita sani possono svolgere un ruolo importante nel ridurre il rischio di alcuni dei tumori più comuni.

“Un’alimentazione sana può aiutare a prevenire molte delle condizioni croniche che aumentano il rischio di cancro”, afferma Dowdell. “Anche la genetica e altre condizioni di salute possono avere un impatto sulla prevalenza del cancro, ma queste sono solitamente più fuori dal nostro controllo. Ciò che puoi controllare più facilmente sono gli alimenti che scegli per alimentare il tuo corpo.

Secondo l’American Cancer Society, avere un peso in eccesso o essere obesi – un indice di massa corporea (BMI) superiore a 30 – è un fattore di rischio per molti tumori, tra cui:

Mantenere il peso a un livello sano può aiutarti a proteggerti da questi tumori e da altre condizioni croniche.

I migliori alimenti per ridurre il rischio di cancro

Quando si pensa ai “si dovrebbe” e ai “non si dovrebbe” di una dieta sana per ridurre al minimo il rischio di cancro, non è una questione di bianco e nero.

“Non dovremmo avere paura del cibo”, dice Dowdell. “Invece, fai un passo indietro e guarda il quadro generale. Ciò ti consentirà di concentrarti sui cambiamenti nella dieta che avranno il maggiore impatto.

Alcuni dei migliori alimenti per prevenire il cancro e, in generale, per vivere in salute si possono trovare nella dieta mediterranea, che enfatizza gli alimenti naturali e di origine vegetale. Pensa a più frutta, verdura, noci e proteine ​​magre e meno carne rossa e cibi preconfezionati.

Dowdell offre anche questi sette suggerimenti per tenere sotto controllo il peso e ridurre il rischio di cancro.

1. Mangia più frutta e verdura

“Mangia l’arcobaleno” è una buona regola pratica, secondo l’American Cancer Society. Il pigmento che conferisce il colore a frutta e verdura contiene ingredienti che possono ridurre il rischio di cancro. Cerca di mangiare almeno tre colori diversi di frutta e verdura ogni giorno. Per esempio:

• Rosso: Mele, pomodori e cavolo rosso.
• Arancia: Melone, carote e arance.
• Giallo: Banane, limone e ananas.
• Verde: Broccoli e verdure a foglia verde, come spinaci, cavoli e cavoli.
• Blu/viola: Barbabietole, uva, mirtilli e rabarbaro.

“Tutte quelle vitamine e minerali multicolori svolgono un ruolo importante nella salute delle cellule, mantenendo il funzionamento del nostro corpo ai massimi livelli”, afferma Dowdell.

Cerca di preparare il tuo piatto per circa la metà di frutta e verdura. Dividere l’altra metà tra cereali integrali e carni magre, pesce o proteine ​​vegetali.

2. Sii attento allo zucchero

Quando si parla di cancro, alcuni vedono lo zucchero come il nemico pubblico numero 1. C’è anche un detto comune che “lo zucchero nutre il cancro”. Lo zucchero, infatti, nutre tutte le nostre cellule, ma non tutti gli zuccheri sono uguali.

“Il problema non sono gli alimenti con zuccheri naturali, come frutta e cereali. Sono gli zuccheri aggiunti che possono portare all’obesità e alle malattie cardiache. Questi possono aumentare il rischio di cancro”, afferma Dowdell.

Naturalmente, quando si considera lo zucchero nella dieta, ci sono i soliti sospetti, come le bevande zuccherate, le caramelle e i dessert. Ma gli zuccheri aggiunti si possono trovare anche in molti prodotti che non gridano “corsa allo zucchero”. Le fonti subdole di zucchero includono:

• Pani.
• Cracker.
• Barrette di muesli.
• Condimenti per insalata.
• Yogurt, in particolare varietà al gusto di frutta.

Mantieni basso il contenuto di zuccheri aggiunti per mantenere il peso entro un intervallo sano e ridurre il rischio di cancro. L’American Heart Association raccomanda non più di 24 grammi di zucchero aggiunto al giorno nelle donne e nelle persone assegnate come femmine alla nascita (AFAB) e un massimo di 36 grammi al giorno per gli uomini e le persone assegnate come maschi alla nascita (AMAB).

3. Considera gli integratori di vitamina D

Bassi livelli di vitamina D sono associati ad un aumento del rischio di cancro al seno, al colon e alla prostata.

Pochissimi alimenti sono naturalmente ricchi di vitamina D, anche se potresti scoprire che alcuni prodotti, tra cui il latte di soia, di mandorle e di quercia, possono essere arricchiti con vitamina D.

L’esposizione alla luce solare (mentre si indossa la protezione solare!) può aiutare ad aumentare la vitamina D e alcune persone traggono beneficio dagli integratori. Chiedi al tuo medico se gli integratori di vitamina D sono adatti a te.

4. Mangia fibre

Gli alimenti ricchi di fibre ti fanno sentire sazio più a lungo, impedendoti di cercare uno spuntino 10 minuti dopo aver finito il pranzo. La ricerca mostra che gli alimenti ricchi di fibre rilasciano la molecola anti-appetito acetato, che invia messaggi al cervello dicendoci che siamo sazi.

Le diete ricche di fibre sono associate a un ridotto rischio di cancro al colon. Inoltre, poiché gli alimenti ricchi di fibre possono farti sentire più pieno, sono un’aggiunta importante a una dieta antitumorale poiché aiutano a gestire il peso.

Gli alimenti ricchi di fibre includono:

• Cereali integrali.
• Fagioli e lenticchie.
• Noci.
• Mirtilli.
• Mele.

5. Ridurre l’alcol

Il consumo di alcol è associato ad un aumento del rischio di cancro all’esofago, alla gola e al seno. Le persone che consumano alti livelli di birra hanno anche un rischio maggiore di cancro del retto. Le persone con disturbo da consumo di alcol hanno una maggiore incidenza di cancro al fegato.

Se stai cercando aiuto con il disturbo da uso di alcol, la Substance Abuse and Mental Health Services Administration (SAMHSA) offre una hotline, 24 ore su 24, 7 giorni su 7, 365 giorni all’anno. Chiama il numero 1-800-662-HELP (4357).

6. Vacci piano con il sale

Evita cibi stagionati, affumicati e conservati con nitriti, come salsicce, salumi e hot dog. Gli studi mostrano un alto livello di connessione tra cancro allo stomaco e elevato consumo di cibi salati.

7. Ridurre il grasso

Riduci al minimo l’assunzione giornaliera di grassi, idealmente, da 25 a 30 grammi di grassi al giorno, per mantenere il peso sotto controllo.

È bene essere pignoli riguardo ai grassi. Vuoi restare con i grassi insaturi: cerca le parole monoinsaturi e polinsaturi. Esempi di grassi buoni includono:

• Mandorle (14 grammi per oncia).
• Burro di arachidi (8 grammi per cucchiaio).
• Avocado (10 grammi per mezza tazza).
• Hummus (2 grammi per cucchiaio).

Si può curare il cancro con la dieta?

Non esistono prove scientifiche che dimostrino che una dieta possa curare il cancro, ma se vivi con il cancro, una dieta sana può:

• Aiuta il tuo corpo a ripararsi e a riprendersi dal trattamento.
• Rafforza il tuo sistema immunitario.
• Proteggi le tue cellule sane dai danni ambientali.

Se vivi con il cancro, il tuo medico sarà in grado di suggerire il modello alimentare migliore per te e la tua condizione. Saranno anche in grado di discutere il tuo piano di trattamento e come la dieta può influenzare il tuo cancro. Essere flessibili con ciò che mangi e quanto mangi può aiutare a combattere gli effetti collaterali, dice Dowdell. Sebbene sia importante concentrarsi su cibi sani, è anche importante prevenire la malnutrizione mentre si convive con il cancro.

Iniziare a mangiare più sano

Se attualmente la tua dieta è più un alimento da fast food che un paradigma a base vegetale, ciò significa semplicemente che devi lavorare per raggiungere un modello alimentare più sano. Puoi farlo!

Dowdell dice di iniziare in piccolo. “Apportare qualsiasi cambiamento è difficile. Ma stabilire obiettivi piccoli e raggiungibili rende i grandi obiettivi molto più facili da raggiungere”, afferma Dowdell.

Ricorda che il cibo può essere una parte importante della vita. Le persone socializzano davanti al cibo. A volte celebriamo con il cibo e rafforziamo i nostri legami reciproci mentre cuciniamo insieme. Mentre lavori per ridurre il rischio di cancro con una dieta sana, fai in modo che le tue abitudini alimentari diventino parte della tua vita.

“Il cibo è potente”, afferma Dowdell. “Alcune persone usano il cibo per conforto. Altri usano il cibo per socializzare. È importante abbracciare ancora queste cose, ma nel modo più sano possibile. Puoi mangiare quella fetta di torta il giorno del tuo compleanno o concederti qualcosa durante un barbecue. Avere un dolcetto occasionale va benissimo. È quando queste pratiche si verificano quotidianamente che entrano in gioco gli effetti negativi a lungo termine”.

In conclusione, una dieta antitumorale non garantisce l’immunità al cancro, ma rappresenta un’importante strategia preventiva. Privilegiare alimenti ricchi di antiossidanti, fibre e vitamine, come frutta, verdura, cereali integrali e legumi, limitando carni rosse, zuccheri raffinati e grassi saturi, contribuisce a creare un ambiente interno ostile alla proliferazione cellulare anomala. Affiancare una corretta alimentazione a uno stile di vita sano, con regolare attività fisica e astensione dal fumo, aumenta ulteriormente le possibilità di ridurre il rischio di sviluppare questa malattia. La consultazione con un medico o un nutrizionista rimane fondamentale per un’alimentazione personalizzata e bilanciata.