Qual è la dieta migliore per la spondilite anchilosante?

La spondilite anchilosante, una malattia infiammatoria cronica, può essere influenzata dall’alimentazione. Qual è, dunque, la dieta migliore per gestirne i sintomi e migliorare la qualità di vita? Non esiste una soluzione universale, ma adottare un regime alimentare antinfiammatorio, ricco di antiossidanti e povero di cibi processati, può contribuire a ridurre l’infiammazione e il dolore. Esploreremo diverse strategie nutrizionali, dal ruolo degli omega-3 all’importanza di una dieta bilanciata, per individuare l’approccio più adatto alle esigenze individuali e supportare il percorso terapeutico.

Probabilmente già sai che sgranocchiare carote è più salutare che tuffarsi in un sacchetto di patatine. E ciò che mangi influisce sul tuo peso e sui livelli di energia. È anche un fattore in condizioni come il diabete e le malattie cardiache. Ma esiste una dieta specifica per la spondilite anchilosante (SA)?

“Non esiste una dieta specifica in grado di trattare o curare l’AS”, afferma la dietista registrata Joyce Prescott, RD. “Ma una dieta complessivamente sana composta da cibi integrali preparati semplicemente può avere un impatto positivo su condizioni infiammatorie come l’AS”. Questo stesso programma alimentare può anche favorire la perdita di peso, che può ridurre lo stress e il dolore alle articolazioni colpite dall’AS.

Prescott condivide ulteriori informazioni sulle diete antinfiammatorie e su ciò che le persone affette da spondilite anchilosante dovrebbero eliminare dalla lista della spesa.

In che modo la dieta influisce sulla spondilite anchilosante?

L’AS è una malattia infiammatoria: innesca una risposta immunitaria che provoca gonfiore e irritazione nel corpo. Quindi, una dieta che calma l’infiammazione è l’ideale.

La ricerca sulle diete che includono cibi integrali, come la dieta mediterranea, indica costantemente che gli alimenti che mangi possono influenzare l’infiammazione. “Quando le persone mangiano meno calorie vuote provenienti da zuccheri aggiunti e grassi animali e mangiano cibi più ricchi di nutrienti come frutta, verdura, cereali integrali, carni magre e fagioli, il loro benessere generale aumenta”, afferma Prescott. “E può supportare una serie di sforzi per tenere sotto controllo l’infiammazione dell’AS.”

Che cosa‘Qual è la dieta migliore per la spondilite anchilosante?

Non ci sono molte ricerche sulla dieta migliore per le persone con AS. Ma ciò che gli studi dimostrano, dice Prescott, è che non si tratta di mangiare uno o due alimenti specifici. Il tuo modello alimentare generale è la cosa più importante. Sta a te capire quale dieta funziona meglio per AS e il tuo stile di vita.

Il consiglio di Prescott: “La dieta che funziona per ridurre i sintomi della AS è quella che ti dà i risultati che stai cercando e che puoi mantenere facilmente.” Quando provi diversi cambiamenti nella dieta per l’AS, tieni un diario alimentare. Annota i tuoi sintomi per vedere se la dieta riduce uno dei seguenti:

• Fatica.
• Dolore.
• Rigonfiamento.
• Rigidità.

Le persone con AS spesso trovano utili le seguenti diete:

Dieta mediterranea

Gli operatori sanitari di solito raccomandano la dieta mediterranea come la dieta più salutare per il cuore. Le malattie cardiache sono una delle principali cause di morte negli Stati Uniti e l’infiammazione è un fattore che contribuisce. In uno studio su 7.000 persone, coloro che seguivano una dieta mediterranea avevano il 30% in meno di probabilità di avere un infarto o un ictus rispetto alle persone che seguivano una dieta a basso contenuto di grassi.

Un altro importante studio ha esaminato l’effetto della dieta mediterranea specificamente sulla spondilite anchilosante. Ha misurato il punteggio di attività della malattia dei partecipanti (ASDAS), che indica la gravità della condizione. I risultati: le persone che hanno sostituito i loro cibi abituali con più alimenti in linea con la dieta mediterranea hanno visto un miglioramento positivo dei sintomi della SA.

Sebbene la dieta sia ricca di carboidrati, gli alimenti della dieta mediterranea provengono da carboidrati complessi ricchi di nutrienti come:

• Frutta.
• Legumi.
• Verdure.
• Cereali integrali.

La dieta comprende anche:

• Prodotti lattiero-caseari.
• Pescare.
• Carne magra.
• Olio d’oliva.

Poiché le persone lungo il Mar Mediterraneo mangiano in questo modo da migliaia di anni – e vivono una vita più lunga e più sana – ci sono molte ricette tra cui scegliere. È facile trovare risorse e iniziare la dieta mediterranea.

Dieta paleo

La dieta paleo è una dieta di tendenza recente. È un ritorno al modo in cui mangiavano le persone migliaia di anni fa durante il Paleolitico. Quest’era era precedente all’agricoltura, quindi le persone si procuravano il cibo cacciando e raccogliendo. La dieta è composta da cibi integrali ma elimina:

Secondo Prescott, “Non ci sono molte ricerche sull’impatto della dieta paleo su chi soffre di AS”. Ma un ampio studio sulla dieta paleo e mediterranea ha scoperto che entrambe riducono efficacemente l’infiammazione. La dieta paleo tradizionale è ricca di proteine. Ma una nuova versione per le persone che seguono una dieta vegana, chiamata dieta pegan, offre un’alternativa a base vegetale.

Dieta a basso contenuto di amido

La dieta a basso contenuto di amido riduce o elimina i cibi ricchi di amido, un tipo di carboidrati. Questa dieta può essere utile perché l’amido nutre una varietà di batteri naturali nell’intestino, incluso un gruppo chiamato Klebsiella. La crescita di Klebsiella innesca una risposta immunitaria, che può causare infiammazione.

La teoria è che la riduzione dell’amido nella dieta modifica il microbioma intestinale (i germi naturali nel sistema digestivo). Uno studio ha scoperto che la dieta riduce i sintomi e l’infiammazione dell’AS. Tuttavia, questo studio ha incluso solo un piccolo numero di persone e le specifiche della dieta a basso contenuto di amido nello studio non erano ben definite.

Gli alimenti che dovresti evitare nella dieta a basso contenuto di amido includono:

• Pane.
• Grani.
• Pasta.
• Popcorn.
• Riso.
• Frutti amidacei, come le banane.
• Verdure amidacee, come le patate.

Dieta senza glutine

Il glutine è una proteina contenuta in alcuni cereali come il grano, la segale e l’orzo. Nelle persone affette da celiachia, il glutine provoca gravi infiammazioni e danni all’intestino tenue. Ma potrebbe anche innescare una risposta immunitaria nelle persone senza la malattia.

“Stiamo ancora imparando come il glutine può influenzare le persone. Sembra causare diversi sintomi digestivi”, afferma Prescott. “Poiché sia ​​la celiachia che la SA sono disturbi immunitari e le persone con SA spesso hanno anche problemi gastrointestinali, l’eliminazione del glutine può aiutare”.

Dieta cheto

Bere caffè imburrato e mangiare principalmente grassi sembra strano. Ma la dieta cheto, in cui le calorie provengono principalmente dai grassi, ha rapidamente guadagnato un seguito fedele sin dal suo riavvio. I ricercatori hanno sviluppato la dieta cheto negli anni ’20 per curare i bambini affetti da epilessia. Ma negli ultimi anni è diventato sempre più popolare perché cambia il metabolismo dall’utilizzo del glucosio (zucchero nel sangue) al consumo dei grassi per produrre energia. Nella dieta cheto consumi anche alcune proteine. Ma mantieni i carboidrati al minimo.

La ricerca indica che la dieta cheto è promettente nel ridurre l’infiammazione stabilizzando lo zucchero nel sangue e aiutandoti a perdere peso. E anche se mangi molti grassi con la dieta cheto, non deve essere una dieta ipercalorica, afferma Prescott. Alcune persone che seguono una dieta cheto indulgere eccessivamente in cibi ricchi di grassi saturi malsani, come pancetta e formaggio. Per mantenere la dieta sana:

• Scegli carni magre come pollo o pesce.
• Includi piccole porzioni di verdure non amidacee come broccoli e cavolfiori.
• Considera l’aggiunta di frutti di bosco, che sono naturalmente poveri di zuccheri e ricchi di fibre.

Cibi da evitare con la spondilite anchilosante

Quando hai l’AS, cerca di evitare cibi che promuovono l’infiammazione. I maggiori colpevoli includono:

Zucchero

Ridurre lo zucchero aggiunto nella dieta è un obiettivo salutare per la maggior parte delle persone, e ciò è particolarmente vero se si soffre di una condizione infiammatoria come l’AS. Quando segui una dieta ricca di zuccheri, tu:

• Mangia calorie vuote invece di cibi nutrienti.
• Può aumentare di peso, il che contribuisce all’infiammazione.
• Ottieni un picco di zucchero nel sangue, che aumenta l’infiammazione.

Ma ridurre l’assunzione di zucchero non deve essere tutto o niente, afferma Prescott. “Ad esempio, se mangi una ciambella a colazione ogni giorno, potresti essere in grado di migliorare i sintomi della AS riducendola a una volta alla settimana. Non è necessario seguire una dieta specifica. Anche i cambiamenti più semplici possono avere un impatto”.

Grasso

Non tutti i grassi vengono creati allo stesso modo, afferma Prescott. I grassi saturi, presenti in gran parte nei prodotti animali, aumentano l’infiammazione. Ma i grassi insaturi di origine vegetale, come l’olio d’oliva, lo riducono. Scegli saggiamente i tuoi grassi.

Ad esempio, sia il burro di arachidi che il salame contengono grassi. Ma un panino al burro di arachidi è meglio di uno al salame. Il burro di arachidi, senza oli, zucchero o sale aggiunti, è una scelta più sana. Contiene principalmente grassi insaturi, inoltre è ricco di fibre, vitamine e minerali, osserva Prescott.

Alimenti trasformati

Gli alimenti confezionati e contenitori, che sono stati trasformati in qualche modo, spesso contengono elevate quantità di sale, zucchero e grassi. In genere, questi snack e pasti pronti sono ricchi di carboidrati raffinati e poveri di nutrienti. E possono contenere grassi trans (grassi modificati) che aumentano i livelli di colesterolo.

Se vuoi migliorare la tua salute, rifornisci la tua cucina di cibi freschi e integrali come:

• Fagioli.
• Frutta.
• Noci e semi.
• Verdure.
• Cereali integrali.

Usare la dieta per trattare i sintomi dell’AS

La tua dieta può fare la differenza nel modo in cui ti senti in generale e può migliorare i sintomi della SA. Quando sperimenti vari cambiamenti alimentari, nota come influenzano te. “Se i cambiamenti non danno i risultati desiderati, allora alcune restrizioni potrebbero non valerne la pena”, afferma Prescott. “Apporta i cambiamenti che puoi. Se questi cambiamenti ti aiutano e ti senti meglio, vorrai naturalmente mantenerli.

In conclusione, non esiste una dieta miracolosa per la spondilite anchilosante. Un’alimentazione equilibrata, ricca di frutta, verdura e proteine magre, può contribuire al benessere generale e al controllo del peso, riducendo l’infiammazione. Ascoltare il proprio corpo è fondamentale: alcuni individui potrebbero trarre beneficio da diete specifiche, come quella mediterranea o da approcci che limitano determinati alimenti. È cruciale consultare un medico o un nutrizionista per personalizzare la dieta in base alle proprie esigenze e alla propria condizione. Un approccio integrato, che combini una dieta sana con terapie farmacologiche e attività fisica, offre la migliore strategia di gestione della spondilite anchilosante.