Pomodori Ripieni Con Poblano E Ricetta Avocado

I pomodori ripieni sono un classico, ma questa ricetta li eleva a un nuovo livello di sapore. Immaginate succosi pomodori maturi, colmi di un ripieno cremoso di peperoni poblano arrostiti e avocado fresco. Un tocco di lime e coriandolo completa l’opera, creando un piatto vegetariano vibrante, ideale come contorno o piatto unico leggero. Perfetti per una cena estiva o un pranzo veloce, questi pomodori ripieni conquisteranno il vostro palato con la loro freschezza e il loro gusto unico. Preparatevi ad un’esplosione di sapori!

Cosa c’è di meglio che invitare gli amici a gustare uno spuntino con le verdure del proprio orto? Ma non deve essere necessariamente estate e non è necessario un giardino per gustare questa ricetta. Tutto ciò di cui hai bisogno è apprezzare i cibi integrali deliziosi, facili e soddisfacenti!

Ingredienti

• 8 pomodori Campari
• 2 peperoni Poblano
• 1 avocado, snocciolato e scavato
• 1/2 mazzetto di coriandolo, compresi i gambi
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 1/2 cucchiaini di succo di lime fresco
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 2 cucchiai di semi di girasole tostati

Indicazioni

1. Appoggiate i peperoni sulla griglia di un fornello a gas. Accendere il fuoco a temperatura media e carbonizzare i peperoni, girandoli con le pinze finché non saranno uniformemente anneriti e pieni di vesciche, circa 5 minuti. (In alternativa, puoi arrostire i peperoni su una griglia a gas o sotto la griglia.)
2. Trasferite i peperoni in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e lasciate cuocere a vapore. Quando è abbastanza freddo da poterlo maneggiare, rimuovi la pelle carbonizzata e scartala, insieme ai gambi e ai semi.
3. Mentre i peperoni si raffreddano, tagliane un po’ dalla parte superiore e inferiore di ciascun pomodoro per creare superfici piatte. Tagliare i pomodori a metà. Raccogli i semi e scartali.
4. Trasferisci i peperoni in un robot da cucina, insieme all’avocado, al coriandolo, al succo di lime e al sale. Frullare fino a ottenere una crema molto liscia.
5. Trasferisci la purea in un sacchetto di plastica con chiusura a cerniera e fai un foro in un angolo. Versare il composto di avocado nelle metà del pomodoro. Completare con i semi di girasole e servire.

Benefici per la salute degli ingredienti

• Pomodori: Potrebbero non essere l’ingrediente più interessante di tutti, ma non lasciarti ingannare; i pomodori sono ancora degni di essere i protagonisti dello spettacolo. Questi parenti della famiglia della belladonna sono una buona fonte di antiossidanti che combattono l’infiammazione come il beta-carotene, il licopene e la vitamina C. Il beta-carotene e il licopene conferiscono ai pomodori il loro colore mentre promuovono la vista e il cuore. Anche il potassio e la vitamina B9 (folato) hanno alcune proprietà utili per il cuore da condividere, mentre la vitamina K aiuta il sangue a coagularsi in modo che le ferite possano iniziare il processo di guarigione.
• Avocadi: Burrosi e delicati, gli avocado sono facili da usare in molti piatti. Contengono vitamine C, E e B6, antiossidanti che proteggono gli occhi dalle malattie e rafforzano il sistema immunitario. Come i pomodori, puoi contare sulla vitamina B9 e sul potassio per sostenere il cuore e sulla vitamina K per mantenere forti le ossa. Gli avocado sono anche ricchi di grassi insaturi e fibre che possono contribuire alla salute del cuore aumentando i livelli di colesterolo “buono” (HDL) e diminuendo il colesterolo “cattivo” (LDL). E prima che le fibre aiutino a muovere le cose, i grassi insaturi possono aiutare il tuo corpo ad assorbire vitamine liposolubili dagli alimenti che mangi (come quelle che si trovano nell’olio d’oliva!).
• Coriandolo: Forse per te ha il sapore del sapone (nel qual caso potresti tralasciarlo), o forse ha il sapore di un’erba aromatica. In ogni caso, i benefici del coriandolo non sono in discussione. Contiene antiossidanti per proteggere le cellule da danni e malattie ed è un diuretico naturale. In questa potente fogliolina si trovano anche i minerali magnesio, manganese e ferro. Aiutano a mantenere le ossa forti e le cellule del sangue in perfetta forma. Un altro fatto poco noto; Il coriandolo è un sedativo naturale della nausea, quindi potrebbe avere il potere di calmare anche il mal di stomaco!
• Olio extra vergine di oliva: Questo olio da cucina esiste da millenni e per una buona ragione. Il suo sapore senza pretese si sposa bene con la maggior parte dei piatti ed è anche tanto nutriente quanto versatile. L’olio extra vergine di oliva (EVOO) è ricco di grassi insaturi salutari per il cuore e antiossidanti come i polifenoli. Contiene anche vitamine liposolubili come la vitamina A e la vitamina D. E, ultimo ma non meno importante, l’EVOO può aiutare a ridurre il rischio di cancro come parte di un piano alimentare ben bilanciato e aggiungerlo alla tua dieta è facile come versarlo. su una padella.
• Semi di girasole: Questi semi possono essere piccoli nella tua mano, ma hanno molto da offrire! I semi di girasole contengono vitamina E e flavonoidi, antiossidanti che aiutano la pelle, il cuore e il cervello. Sono anche ricchi di selenio (una tazza di semi di girasole contiene circa il 35% dell’apporto giornaliero raccomandato), che aiuta a bilanciare gli ormoni e può ridurre il rischio di alcuni tumori. I semi di girasole sono anche un modo sorprendente per ottenere magnesio e vitamina B5, nutrienti essenziali che aiutano a sostenere le ossa, mantenere un metabolismo sano e regolare il colesterolo.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Per 4 porzioni. Porzione = 2 pomodori ripieni

Calorie: 140Grassi: 9 gGrassi saturi: 1,5 gColesterolo: 0 mgFibre: 4 gProteine: 2 gCarboidrati: 12 gSodio: 300 mg

— Ricetta di Mark Hyman, MD.

I pomodori ripieni con poblano e avocado sono un piatto fresco e saporito, perfetto per un pranzo leggero o una cena estiva. La combinazione del pomodoro dolce e succoso con il poblano leggermente piccante e la cremosità dell’avocado crea un’esplosione di sapori che conquista il palato. Questa ricetta, facile e veloce da realizzare, è un’ottima alternativa vegetariana e un modo creativo per gustare le verdure. Un piatto colorato e invitante che porterà un tocco di freschezza alla vostra tavola.