Ricetta: hummus di fagioli neri

L’hummus di fagioli neri è una deliziosa e nutriente variante del classico piatto mediorientale. Con la sua consistenza cremosa e il sapore ricco e leggermente affumicato, questo piatto è perfetto da gustare come antipasto o spuntino. Grazie alla sua semplicità e alla bontà dei fagioli neri, questa ricetta è amata da tutti, dai vegetariani ai carnivori. Preparare l’hummus di fagioli neri è facile e veloce, quindi non c’è scusa per non provare questa prelibatezza culinaria!

Hai finito i ceci? Non devi rimanere senza hummus! Questa variazione della popolare crema mediorientale ha un sapore in stile messicano, con cumino e coriandolo. Usalo come salsa o come accompagnamento ai tuoi piatti messicani preferiti.

ingredienti

1/2 tazza di coriandolo fresco tritato 2 cucchiai di tahina 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 3/4 cucchiaino di cumino macinato 1/4 cucchiaino di sale marino 1 lattina (15 once) di fagioli neri senza sale aggiunto, scolati e sciacquati 1 spicchio d’aglio, sbucciato2 cucchiaini di paprika affumicata

Indicazioni

1. Metti 2 cucchiai di acqua, 1/4 di tazza di coriandolo, tahini, succo di limone, olio d’oliva, cumino, sale, fagioli neri e aglio in un robot da cucina e lavora fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Versare l’hummus in una ciotola e cospargere con il restante ¼ di tazza di coriandolo.
3. Completare con la paprika affumicata.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 8 porzioni

Calorie: 90Grassi totali: 3,9 gGrassi saturi: 0,6 gGrassi trans: 0 gColesterolo: 0 mgSodio: 274,1 mgCarboidrati totali: 10,4 gFibre: 4,4 gZuccheri: 0,2 gProteine: 4,1 g

Fonte: Fegato magro: un programma collaudato per prevenire e Invertire la nuova epidemia silenziosa – Malattia del fegato grasso di Kristin Kirkpatrick, MS, RD, con Ibrahim Hanouneh, MD (© 2017 Da Capo Lifelong Books).

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In conclusione, il hummus di fagioli neri è una deliziosa variante del classico hummus, ricco di sapore e nutrienti. Facile da preparare e versatile, può essere gustato come antipasto, spalmato su pane tostato o utilizzato come condimento per insalate e piatti principali. Con la sua consistenza cremosa e il gusto ricco e deciso dei fagioli neri, questa ricetta è sicuramente da provare per chiunque ami la cucina mediterranea e i sapori intensi. Buon appetito!