Dieta Per La Gotta (a Basso Contenuto Di Purine): I Migliori Alimenti Da Mangiare E Cosa Evitare

La gotta è una forma di artrite dolorosa causata da livelli elevati di acido urico nel sangue, che può essere gestita efficacemente con una dieta a basso contenuto di purine. Mangiare cibi con bassa concentrazione di purine può aiutare a ridurre l’infiammazione e prevenire i dolorosi attacchi di gotta. In questo articolo esploreremo i migliori alimenti da includere nella vostra dieta a basso contenuto di purine, così come quelli da evitare per mantenere sotto controllo i sintomi della gotta. Seguire una dieta sana e bilanciata può fare la differenza nella gestione di questa condizione dolorosa.

Panoramica

Alcuni alimenti producono acido urico, altri lo riducono.

Qual è la dieta per la gotta?

La gotta è causata da alti livelli di acido urico nel sangue. L’acido urico extra forma cristalli taglienti che si depositano nelle articolazioni, causando gonfiore e dolore. Ma puoi aiutare a ridurre la quantità di acido urico nel tuo corpo mantenendo una dieta a basso contenuto di purine. Ridurre i livelli di acido urico può aiutare a prevenire la formazione di nuovi cristalli, riducendo gli attacchi di gotta.

Cos’è una dieta a basso contenuto di purine?

Le purine sono sostanze chimiche naturalmente presenti in alcuni alimenti e bevande. Quando il tuo corpo scompone queste sostanze chimiche, l’acido urico è il sottoprodotto. Una dieta a basso contenuto di purine riduce gli alimenti e le bevande con il più alto contenuto di purine per ridurre l’acido urico. Incoraggia anche alcuni alimenti selezionati che possono ridurre i livelli di acido urico nel corpo.

Chi può trarre beneficio da una dieta a basso contenuto di purine?

Chiunque abbia alti livelli di acido urico nel sangue (iperuricemia) può trarre beneficio dalla riduzione degli alimenti ad alto contenuto di purine. Questo può aiutare a prevenire la gotta nelle persone con iperuricemia che non hanno ancora sviluppato la malattia. Può anche aiutare a prevenire la progressione della gotta esistente e prevenire altre complicazioni dell’iperuricemia, come i calcoli renali.

Dettagli della procedura

Quali alimenti peggiorano la gotta?

I 10 cibi e bevande principali che scatenano la gotta sono:

Bevande e dolci zuccherati. Lo zucchero da tavola standard è composto per metà da fruttosio, che si scompone in acido urico. Qualsiasi cibo o bevanda con un contenuto di zucchero più elevato può scatenare la gotta.
Sciroppo di mais ad alto fruttosio. Questa è una forma concentrata di fruttosio. Se inizi a guardare le etichette, troverai sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio in tutti i tipi di prodotti alimentari confezionati che non ti aspetteresti necessariamente.
Alcol. Anche se non tutte le bevande alcoliche sono ricche di purine, l’alcol impedisce ai reni di eliminare l’acido urico, riportandolo nel corpo, dove continua ad accumularsi.
Carni d’organo. Questi includono fegato, animelle di trippa, cervello e reni.
Carni di selvaggina. Specialità come l’oca, il vitello e la selvaggina sono tra le ragioni per cui nel Medioevo la gotta era conosciuta come la “malattia dei ricchi”.
Alcuni frutti di mare, tra cui aringhe, capesante, cozze, merluzzo, tonno, trota ed eglefino.
Carni rosse, tra cui manzo, agnello, maiale e pancetta.
Tacchino. Questa carne più magra è tuttavia ricca di purine. Soprattutto evitare il tacchino lavorato.
Sughi e sughi di carne.
Lievito ed estratto di lievito.

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Quali sono i cibi migliori da mangiare quando si ha la gotta?

Anche se mangiare determinati cibi non sarà sufficiente per far scomparire la gotta, gli studi suggeriscono che alcuni cibi e bevande possono aiutare a ridurre l’acido urico nel corpo. Per esempio:

Latte scremato. Alcune prime ricerche suggeriscono che bere latte scremato può aiutare a ridurre l’acido urico e le riacutizzazioni della gotta. Accelera l’escrezione di acido urico nelle urine e riduce anche la risposta infiammatoria del corpo ai cristalli di acido urico nelle articolazioni.
Ciliegie. Gli scienziati stanno attualmente studiando i benefici delle ciliegie e del succo di ciliegia per la gestione dei sintomi della gotta, e i primi risultati sono promettenti. Le ciliegie hanno note proprietà antinfiammatorie e possono anche aiutare a ridurre l’acido urico nel corpo.
Caffè. Potresti aver sentito che il caffè è acido, ma il tipo di acido nel caffè è molto diverso dall’acido urico. In effetti, bere caffè ogni giorno può ridurre i livelli di acido urico in diversi modi. Rallenta la scomposizione delle purine in acido urico e accelera la velocità di escrezione.
Acqua. Le persone che bevono da cinque a otto bicchieri d’acqua al giorno hanno meno probabilità di manifestare i sintomi della gotta. Ciò ha senso poiché i reni utilizzano l’acqua per espellere l’acido urico nelle urine. L’acqua fa bene anche alla salute dei reni. La funzionalità renale compromessa è un fattore che può contribuire alla gotta.

Tuttavia, molti operatori sanitari preferiscono concentrarsi su linee guida dietetiche generali piuttosto che su alimenti particolari. Ti suggeriscono di:

Varia le fonti proteiche. Alcune carni e alcuni frutti di mare sono più ricchi di acido urico, ma se mangi una vasta gamma e stai lontano dai peggiori trasgressori sopra elencati, andrà tutto bene.
Godetevi frutta e verdura. La maggior parte ha un basso contenuto di purine, ma anche quelle ad alto contenuto di purine non hanno dimostrato di influenzare i sintomi della gotta. E i benefici valgono la pena.
Goditi i cereali (tranne l’avena). Riso, pasta e cereali sono tutti adatti alla gotta (tranne l’avena). Fai attenzione allo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio aggiunto nei prodotti confezionati e scegli cereali integrali (almeno la metà delle volte) per aiutare a controllare lo zucchero nel sangue.

Rischi/benefici

Quali sono i vantaggi di una dieta a basso contenuto di purine?

Ridurre l’acido urico. Le persone predisposte all’iperuricemia possono essere in grado di gestire la propria condizione con la dieta per prevenire lo sviluppo di complicazioni come gotta e calcoli renali. Le persone a cui è già stata diagnosticata la gotta o i calcoli renali possono essere in grado di prevenire la formazione di nuovi cristalli di acido urico nelle articolazioni o nei reni o almeno rallentare il processo.
Ridurre il peso. Evitare cibi ad alto contenuto di purine come carni rosse e dolci può aiutarti a ridurre il peso come beneficio secondario. La gotta è altamente associata all’aumento di peso eccessivo e alle sindromi metaboliche correlate come l’obesità, il diabete e le malattie cardiovascolari. La perdita di peso riduce statisticamente il rischio di sviluppare la gotta e aiuta ad alleviare i sintomi della gotta eliminando lo stress dalle articolazioni.
Ridurre i farmaci. La dieta non è efficace quanto i farmaci per la gestione della gotta e non dovrebbe sostituirla. Ma prestare attenzione alla tua dieta può aiutarti a ridurre al minimo la necessità di farmaci.

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Quali sono gli svantaggi di una dieta a basso contenuto di purine?

È limitante. Per le persone con iperuricemia, una dieta a basso contenuto di purine rappresenta un cambiamento dello stile di vita a lungo termine. Capita anche di prendere di mira molte delle indulgenze preferite, tra cui zucchero, dolci e alcol. Per alcune persone, rinunciarvi a tempo indeterminato può sembrare irrealistico, soprattutto quando si tratta solo di una terapia complementare. Come la maggior parte delle diete, devi attenervisi per trarne i benefici.
Limita le fonti di omega-3. I frutti di mare sono tra le fonti alimentari più importanti di acidi grassi omega-3 e la dieta a basso contenuto di purine ne limita molti. Gli Omega-3 hanno molti benefici per la salute noti, in particolare alleviano l’infiammazione e il dolore articolare causato dall’artrite. Molti americani non assumono abbastanza omega-3 e limitare il consumo di pesce può rendere il tutto ancora più difficile. Tuttavia, gli integratori di olio di pesce sono adatti a questa dieta.
Non è una cura. La dieta può spostare leggermente l’ago sui livelli di acido urico nel sangue, ma non tanto quanto i farmaci. L’approccio migliore è combinarli. Alcune persone sostengono che non è dimostrato che i benefici della dieta valgano la pena rispetto a quelli dei farmaci. Ma i farmaci da soli spesso non sono sufficienti per gestire efficacemente la gotta. In questi casi, molte persone apprezzano avere qualcosa da fare in modo proattivo per ridurre i sintomi.

Una dieta a basso contenuto di purine è progettata per aiutare a gestire l’iperuricemia e le sue complicanze, come la gotta. Ma la dieta è anche uno stile di vita ragionevole da adottare per la salute generale. Riduce lo zucchero, l’alcol e la carne ed enfatizza le piante e le fonti alternative di proteine. Questo ha molti benefici oltre alla riduzione dell’acido urico e non ti priverà di alcun nutrimento importante. Se sei a rischio di sviluppare la gotta o di sopravvivere a un altro attacco di gotta, potrebbe valere la pena provare una dieta a basso contenuto di purine. Chiedi al tuo medico se è una buona opzione per te.

In conclusione, seguendo una dieta a basso contenuto di purine è possibile gestire e prevenire gli attacchi di gotta in modo efficace. Gli alimenti consigliati includono frutta, verdura, cereali integrali e proteine magre come pollo e pesce. Allo stesso tempo è importante evitare cibi ad alto contenuto di purine come frattaglie, frutti di mare e alcolici. Mantenendo un’alimentazione equilibrata e ricca di nutrienti, è possibile ridurre i livelli di acido urico nel corpo e migliorare la salute generale.