Ricetta: Kebab Vegetariani Alla Griglia Con 2 Salse Jalepeño

Se sei alla ricerca di un’alternativa gustosa e salutare ai classici kebab, allora devi assolutamente provare questi kebab vegetariani alla griglia con due salse al jalapeño. Con una combinazione di verdure fresche grigliate e condite con spezie aromatiche, questi kebab sono un piatto leggero ma pieno di sapore. Le due salse al jalapeño aggiungono un tocco piccante e unico che renderà questo piatto un successo tra i tuoi amici e familiari. Non perdere l’occasione di deliziare il tuo palato con questa ricetta irresistibile!

Se ti piace un po’ di calore quando mangi, adorerai il sapore grigliato e affumicato di queste salse jalapeño. Oltre al delizioso sapore che conferiscono, i jalapeños contengono capsaicina, la sostanza naturale che conferisce al peperoncino il suo calore. È stato scoperto che la capsaicina riduce anche l’appetito e accelera il metabolismo.

Gli spiedini, contenenti verdure fresche, sono ricchi di proprietà che aiutano a combattere le malattie, a tagliare la vita e a rafforzare il sistema immunitario. E sono divertenti da mangiare!

ingredienti

Per gli spiedini di verdure:

• 2 peperoni rossi, tagliati a pezzi quadrati da 1 pollice
• 2 peperoni gialli, tagliati a pezzi quadrati da 1 pollice
• 1 cipolla viola, tagliata a spicchi spessi 1/2 pollice
• 4 zucchine da piccole a medie, tagliate a rondelle spesse 1 pollice
• 12 funghi bianchi medi, tagliati a metà
• 12 spiedini di legno da 10 pollici
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

Per la salsa jalapeño grigliata:

• 1 jalapeño
• 1 tazza di foglie di coriandolo fresco
• 3/4 tazza di yogurt greco magro, senza zuccheri aggiunti
• 1 1/2 cucchiaio di succo di lime fresco

Per affumicato salsa jalapeño:

• 3/4 tazza di yogurt greco magro, senza zuccheri aggiunti
• 1 cucchiaino di chipotle tritato in adobo, più 2 cucchiaini di salsa adobo

Indicazioni

1. Salsa jalapeño grigliata: Riscalda la griglia a una temperatura medio-alta. Grigliare il jalapeño finché non sarà completamente carbonizzato, da 3 a 4 minuti. Quando è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, sbucciare e rimuovere il gambo e i semi. Metti il ​​jalapeño in un frullatore insieme al coriandolo, allo yogurt e al succo di lime. Frullare fino a che liscio. Conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.
2. Salsa jalapeño affumicata: Unisci lo yogurt, il chipotle tritato e la salsa adobo. Conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.
3. Spiedini di verdure: Riscalda la griglia a una temperatura medio-alta. Dividendo equamente secondo lo schema che preferisci, infila le verdure negli spiedini. Spennellare leggermente le verdure con l’olio. Avvolgere ciascuna estremità degli spiedini con un piccolo pezzo di pellicola per evitare che si brucino. Grigliare gli spiedini, girandoli di tanto in tanto, fino a quando saranno carbonizzati e teneri, da 10 a 15 minuti. Servire con le due salse.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Per 4 porzioni. Porzione = 3 spiedini e 1/4 di ogni salsa

Calorie: 170Grassi totali: 5 gGrassi saturi: 1 gGrassi trans: 0 gProteine: 10 gCarboidrati totali: 24 gFibre: 5 gZucchero: 14 gColesterolo: 0 mgSodio: 560 mg

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In conclusione, questo piatto di kebab vegetariani alla griglia con due salse jalapeño è una deliziosa alternativa alle tradizionali versioni di carne. Con una combinazione di verdure grigliate e salse piccanti, questo piatto offre un sapore unico e appagante che soddisferà anche i palati più esigenti. Non solo è delizioso, ma è anche leggero e salutare, perfetto per chi cerca un’opzione vegetariana ma gustosa. Prova a preparare questa ricetta per un pasto gustoso e soddisfacente che ti farà dimenticare la mancanza di carne. Buon appetito!