Ricetta: insalata di cavolo vecchio stile

L’insalata di cavolo vecchio stile è un piatto semplice ma ricco di sapori e tradizione. Con ingredienti genuini e locali, questa ricetta porta in tavola tutto il gusto della cucina di una volta. Il cavolo fresco tagliato finemente, arricchito con aceto, olio e spezie, regala un mix di sapori unico e inconfondibile. Ideale come contorno per carni grigliate o da gustare da sola, questa insalata è un vero toccasana per il palato e un’esplosione di gusto per i sensi. Buon appetito!

Questa versione rinnovata di un classico estivo è fedele al sapore originale (semi di cumino, ovviamente, più un bel mix di acido e dolce), e il cavolo sminuzzato e le carote grattugiate forniscono quell’inconfondibile croccantezza rivelatrice.

Ma mentre la maggior parte della cremosità dell’insalata di cavolo è solitamente fornita dalla maionese commerciale, qui troverai yogurt greco fresco e nutriente (cosa non c’è da amare di qualche proteina extra?). Due nuovi ingredienti, prezzemolo e scalogno, forniscono quel delizioso tocco di fascino erbaceo. Il risultato finale? Un contorno deliziosamente buono che sicuramente piacerà mentre lo grigliate, aggiunto agli involtini: le opzioni sono infinite!

ingredienti

1 cavolo verde, tagliato in quarti, senza torsolo e tritato1 tazza di carote grattugiate (circa 2 medie)¼ tazza di prezzemolo a foglia piatta tritato2 scalogni tritati½ tazza di yogurt greco senza grassi3 cucchiai di succo di limone fresco1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva1 cucchiaino di miele½ cucchiaino di semi di cumino¼ cucchiaino sale kosher¼ cucchiaino di pepe nero appena macinato

Indicazioni

In una ciotola capiente, unire il cavolo, le carote, il prezzemolo e lo scalogno.

In una piccola ciotola, sbatti insieme lo yogurt, il succo di limone, l’olio, il miele, il cumino, il sale e il pepe. Versare sopra l’insalata di cavolo e mescolare fino a quando sarà ben ricoperta.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 4 porzioni.

150 calorie 4 g di grassi totali 0,6 g di grassi saturi 6 g di proteine ​​27 g di carboidrati 7 g di fibre alimentari 16 g di zucchero (1,4 g di zuccheri aggiunti) 0 mg di colesterolo 250 mg di sodio

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In conclusione, l’insalata di cavolo vecchio stile è un piatto semplice ma ricco di sapori autentici. La combinazione di cavolo fresco, cipolla rossa, aceto e olio d’oliva crea una gustosa esplosione di gusto che non deluderà il vostro palato. Questa ricetta tradizionale è un’ottima scelta per un pranzo leggero e salutare. Provatela e vi sorprenderete della bontà che può offrire un piatto così semplice. Buon appetito!