Che cos’è il consumo consapevole?

Il consumo consapevole è un approccio alla vita quotidiana che promuove la consapevolezza e la responsabilità nella scelta dei prodotti e dei servizi che acquistiamo. Significa essere consapevoli degli impatti sociali, ambientali ed economici delle nostre decisioni di acquisto e cercare di fare scelte etiche e sostenibili. Il consumo consapevole ci invita a riflettere sulle nostre abitudini di consumo e a cercare alternative che rispettino sia noi stessi che il nostro pianeta. È un modo di vivere che ci rende più consapevoli e responsabili nei confronti del mondo che ci circonda.

Quando sei sul divano a guardare un programma televisivo, è probabile che tu stia facendo qualcos’altro allo stesso tempo, come leggere un libro, scorrere il telefono o sgranocchiare snack.

Mangiare mentre si fa qualcos’altro, però, può portare ad abitudini malsane. “Non ci concentriamo su ciò che stiamo mangiando e sul sapore del cibo o sul gusto dei nostri cibi”, afferma la dietista Maxine Smith, RD, LD.

Eppure questo tipo di inattività è comune. “Mangiare senza mente è abbastanza facile da fare. Il cibo fa parte della vita quotidiana ed è facilmente accessibile”, osserva Smith.

Ma se fatto regolarmente, mangiare in modo sconsiderato non è una buona abitudine. Potresti consumare più cibo malsano di quanto pensi o prendere l’abitudine di mangiare quando non hai nemmeno fame.

Abbracciare una pratica nota come alimentazione consapevole può riportarti in carreggiata.

Cos’è il consumo consapevole?

Smith afferma che il concetto di alimentazione consapevole si è evoluto dalla teoria e dalle pratiche della consapevolezza, che incoraggia le persone a rallentare, vivere il momento e prestare attenzione alle proprie azioni.

“L’alimentazione consapevole si concentra sul perché e sul come mangiare, rispetto a ciò che è promosso da molte diete, ovvero cosa mangiare, quanto mangiare, forse anche quando mangiare”, afferma Smith, “È molto più una questione interna rispetto a quella approccio esterno al mangiare”.

L’alimentazione consapevole si fonda sull’attenzione e sull’analisi delle proprie scelte. “Parte del mangiare consapevole è considerare il perché: qual è la mia intenzione nel mangiare?” Smith spiega. Questo tipo di contemplazione è importante perché porta a scelte alimentari più deliberate e personalizzate.

“Stai davvero pensando ai tuoi valori e al motivo per cui è importante per te personalmente mangiare sano”, afferma Smith. “Potrebbe essere per migliorare la tua salute. Potrebbe essere per migliorare la tua energia e la tua digestione. Potrebbe essere perché i tuoi vestiti non ti stanno bene e non vuoi uscire e comprare un nuovo guardaroba.

Imparare a mangiare in modo consapevole riflette anche un cambiamento di prospettiva. “È un approccio molto responsabilizzante rispetto a un approccio di privazione”, afferma Smith. “Stai riprendendo il controllo sul cibo invece di lasciare che prenda il controllo su di te.”

I benefici di un’alimentazione consapevole

In generale, un’alimentazione consapevole ci porta a scegliere cibi più nutrienti, il che ha l’ulteriore vantaggio di migliorare le nostre abitudini alimentari generali. Ma abbracciare le tecniche di un’alimentazione consapevole ha molteplici vantaggi oltre alla semplice salute.

Promuove un migliore godimento e apprezzamento del cibo

Ricordi quanto è buono il tuo primo assaggio di gelato ogni estate? Un’alimentazione consapevole può darti quella sensazione positiva tutto l’anno e, come bonus aggiuntivo, puoi ottenere soddisfazione attraverso porzioni più piccole.

“Uno dei maggiori vantaggi della pratica di un’alimentazione consapevole è che in realtà godiamo di più del cibo, ma in quantità minori”, afferma Smith. “Se impari ad assaporare il cibo e ad impegnarti con tutti i suoi diversi aspetti sensoriali, sarai soddisfatto di un cono per bambini rispetto a un cono gelato a doppia pallina.”

Come bonus aggiuntivo, le pratiche alimentari consapevoli possono anche aiutarti a provare più gratitudine per il cibo sulla tua tavola. “Le pratiche includono concentrarsi sull’apprezzamento del cibo e della sua provenienza, nonché sull’apprezzamento di tutti coloro che hanno contribuito a produrre quel cibo”, afferma Smith. “Svilupperai anche un senso di gratitudine per tutti i modi in cui apporta benefici al nostro corpo, così avrai un apprezzamento più positivo per il cibo.”

Aiuta a frenare l’appetito

Smith descrive la pratica del consumo consapevole come “riformattare il disco rigido del cervello. Inizierai a rispondere in modo diverso ai diversi segnali alimentari. Ad esempio, potresti notare che stai lasciando andare il desiderio di cibo malsano e, invece, ne stai formando di nuovi e sani.

Migliora la tua digestione

La tua bocca contiene enzimi che ti aiutano a iniziare a digerire il cibo mentre mastichi. Quando mangi consapevolmente, sei incoraggiato a mangiare più lentamente e a masticare accuratamente i tuoi cibi. Di conseguenza, digerisci il cibo prima e in modo più efficace. “Se qualcuno ha problemi di digestione, mangiare più lentamente può essere di grande aiuto”, afferma Smith. “Molte pratiche alimentari consapevoli includono la masticazione corretta degli alimenti, che aiuta anche i processi digestivi.”

Aiuta a regolare i modelli alimentari

In passato, probabilmente hai iniziato a fare spuntini anche quando sei pieno, o hai mangiato così tanto a cena da sentirti scomodamente pieno. L’alimentazione consapevole è un modo per rimettere in carreggiata le tue abitudini alimentari aiutandoti ad ascoltare meglio i segnali che indicano che sei affamato o pieno. “Praticare un’alimentazione consapevole ci guida quando iniziare e smettere di mangiare in base a segnali interni”, afferma Smith. “Aiuta anche con l’alimentazione emotiva e i modelli alimentari disordinati.” Ciò include disturbi alimentari comuni come le abbuffate, aggiunge.

Supporta la gestione del peso

Un altro sottoprodotto dell’ascolto dei segnali interni del proprio corpo è lo sviluppo di migliori tecniche di gestione del peso. Invece di misurare la tua fame con misure esterne, come la quantità di cibo nel piatto o le calorie che stai consumando, fai affidamento su ciò che ti dice il tuo corpo.

“Il consumo consapevole può essere estremamente liberatorio”, afferma Smith. “Se diciamo che non mangeremo mai più qualcosa, mettiamo il cibo su un piedistallo e lo rendiamo ancora più desiderabile”, osserva Smith. “Ma se incorporiamo un po’ di questo nei nostri schemi alimentari e lo mangiamo consapevolmente, potremmo scoprire: ‘Oh, siamo soddisfatti solo con un po’ di quello e non è poi così allettante poiché il nostro cervello riesce a farcela”. Essere.'”

Avere un atteggiamento più positivo nei confronti del cibo e di noi stessi

Nel corso del tempo, è facile sviluppare una relazione malsana con il cibo. L’alimentazione consapevole aiuta a annullare abitudini o atteggiamenti negativi di lunga data. “Il consumo consapevole è un approccio amorevole e senza vergogna al cibo”, afferma Smith. “Stai sostituendo quelle cose da fare e da non fare nel mangiare, o applicando implicazioni morali al cibo, con un atteggiamento di esplorazione e curiosità.”

Come praticare un’alimentazione consapevole

Poiché gran parte del consumo consapevole implica un cambiamento del cervello e della prospettiva, ci sono alcuni passi concreti che puoi intraprendere per iniziare a seguire il consumo consapevole.

Pratica esercizi di alimentazione consapevole

Che tu ci creda o no, puoi fare esercizi di alimentazione consapevole per mettere in moto il tuo cervello. “Abbiamo tenuto lezioni in cui una persona pratica la consapevolezza mentre mangia uno spuntino particolare”, afferma Smith. “Stanno eliminando tutte le distrazioni, prestando attenzione a tutte le implicazioni sensoriali e gli aspetti del cibo e si esercitano ad assaporarlo.”

Oltre a ciò, è fondamentale sviluppare un approccio non giudicante nei confronti di ciò che si mangia – in altre parole, il cibo non è né “buono” né “cattivo”. “Vuoi anche prestare attenzione a come quel cibo può aiutarti a sentirti a breve termine”, dice Smith. “Quel cibo mi fornisce energia o mi dà un forte desiderio di mangiarne di più? Ma non giudichi quel cibo come buono o cattivo.

Cambia il tuo atteggiamento nei confronti del cibo

Anche avere un atteggiamento positivo nei confronti del cibo è fondamentale, sottolinea Smith. “Se hai un atteggiamento negativo o se ti senti deprivato, è molto probabile che fallirai”, afferma. “Quindi, se dici: ‘Non posso mangiare qualcosa’, sorprenditi a dirlo e trasformalo in un’affermazione positiva: ‘Scelgo di non mangiarlo.'”

Metti insieme un piano alimentare quotidiano

Inizia ogni giornata con un piano alimentare dedicato che specifica cosa vuoi mangiare per ogni pasto. Smith afferma che questo piano dovrebbe coprire sia gli alimenti sani, sia gli alimenti che potrebbero non essere altrettanto nutrienti. “Puoi avere quelle indulgenze occasionali, ma sono indulgenze pianificate”, afferma Smith. “Se inizi la giornata con un programma, includi alcuni di quegli alimenti ad alto contenuto calorico o meno salutari, magari in quantità minori o meno spesso.” Aggiunge che questa proporzione va bene perché puoi ottenere la maggior parte dei nutrienti giornalieri necessari se mangi in modo sano “circa l’80%, l’85% delle volte”.

Assicurati solo di non esercitare troppa pressione su te stesso aspettandoti la perfezione ogni giorno.

“Usa quel piano più come un GPS”, dice Smith. “Se vogliamo arrivare in un posto, è molto più probabile che ci arriviamo e che arriviamo tempestivamente, se disponiamo del GPS. Potremmo avere qualche deviazione lungo il percorso, ma prima torniamo in carreggiata, meglio è. E avere un programma alimentare durante la giornata ci aiuterà ad arrivarci molto prima.

Pianifica pasti più piccoli

Tra il lavoro intenso e gli orari familiari, potresti ritrovarti a mangiare solo uno o due pasti abbondanti al giorno invece di distribuire i pasti nell’arco di una giornata intera. “Il tuo stomaco può effettivamente dilatarsi (gonfio) e quindi hai bisogno di più cibo per avere quel senso di pienezza”, dice Smith.

Per annullare questa abitudine, programma pasti più piccoli a circa tre ore di distanza. “Potrebbe trattarsi di un piccolo mini-pasto, come uno yogurt, un frutto e una manciata di noci”, afferma Smith. “Non deve essere un pasto formale. Si tratta più di avere qualcosa che ti porti dietro, così non rimani troppo tempo senza mangiare e arrivi al pasto successivo affamato. Potrebbe essere necessario programmare più pasti all’inizio finché non ti sarai abituato a questa routine, oppure portare con te degli spuntini se sai che sarai in viaggio.

Cercare persone responsabili

Smith afferma che i gruppi di supporto di persona e virtuali sono un modo inestimabile per aiutarti a mantenerti responsabile durante un viaggio alimentare consapevole. “Nessuno sa cosa stai attraversando meglio di altri che si trovano nella stessa situazione”, afferma Smith. “Altri hanno sperimentato e messo in pratica strategie che potrebbero essere state utili per loro e potrebbero trasmetterti quella conoscenza.”

Anche la combinazione del supporto di esperti e pari in questi gruppi è vantaggiosa, aggiunge. “Non c’è niente di più importante che sentirsi capiti, che qualcun altro sia già stato nei tuoi panni. E, credimi, ci sono molti altri che stanno vivendo le tue stesse identiche cose.

Come continuare a mangiare consapevolmente

Può sembrare opprimente provare ad intraprendere da soli pratiche alimentari consapevoli. “Come ho detto prima, il cibo è ovunque”, afferma Smith. “Tutti stanno cercando di farci mangiare di più.” Avere un sistema di supporto che ti incoraggia – un amico fedele o un membro della famiglia – e sostiene ciò che stai facendo può aiutarti.

“Ci sono molti spacciatori di cibo là fuori”, dice Smith. “Quando ti prendi il tempo per spiegare loro perché vuoi apportare alcune modifiche, se lo fai in modo molto personale, spesso possono essere di grande aiuto.”

Ciò significa che invece di dire che stai cercando di perdere peso o modificare il tuo aspetto, nota che anche un’alimentazione consapevole può avvantaggiarli. “Ho scoperto che se ti concentri sull’aspetto o solo sul peso, probabilmente non otterrai molto sostegno perché inizieranno a confrontarsi con te e a dire: ‘Beh, non hai bisogno di perdere peso, ‘”, dice Smith. “D’altra parte, se dici: ‘Cavolo, voglio davvero avere più energia. Mi stanco presto e quindi voglio fare un pisolino solo quando torno a casa dal lavoro. Voglio davvero uscire con te e divertirmi,’ stai fornendo loro qualche vantaggio.

Anche suggerire un regalo alternativo oltre al cibo, come i fiori settimanali del negozio, può essere d’aiuto.

“Le persone vogliono mostrare amore verso gli altri attraverso il cibo”, afferma Smith. “Questo è spesso uno degli ostacoli più grandi. Una persona non vuole dire “no”, perché sarebbe quasi come rifiutare l’amore di quella persona nei suoi confronti. Fagli sapere che se vuoi fare qualcosa di speciale, ecco come possono farlo.

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In conclusione, il consumo consapevole è un approccio responsabile e consapevole nei confronti degli acquisti, che tiene conto dell’impatto sociale, ambientale ed economico delle proprie scelte di consumo. Essere consumatori consapevoli significa informarsi, valutare le alternative e scegliere prodotti e servizi che rispettano l’ambiente, i diritti umani e promuovono la sostenibilità. Questa filosofia di vita ci spinge a essere più attenti e responsabili nel nostro modo di consumare, contribuendo così a creare un mondo migliore per le generazioni future.