Ricetta: torta rovesciata all’arancia

La torta rovesciata all’arancia è un dolce soffice e profumato, perfetto per chi ama i sapori agrumati e l’originalità in cucina. Con la sua base di arance caramellate e una consistente frolla, questa torta è una vera delizia per il palato. La sua preparazione è semplice ma il risultato è di sicuro effetto, ideale per stupire gli ospiti o per concedersi un dolce momento di indulgenza. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dalla freschezza e dal gusto unico dell’arancia invertita!

Prova a cuocere questa deliziosa torta in una padella di ghisa, anche se una padella resistente al forno da 10 pollici funziona altrettanto bene!

La farina di mais gialla macinata a pietra sostituisce la tradizionale farina di frumento per un interessante cambiamento di consistenza e sapore.

Utilizzando il minor numero possibile di tuorli d’uovo, senza compromettere il gusto, abbiamo ridotto al minimo i grassi saturi e il colesterolo in questo delizioso dessert.

ingredienti

Strato arancione

1 grande arancia dalla buccia sottile, come la Valencia 1/4 tazza di zucchero

Strato di polenta

2 cucchiai di latte scremato 1/3 tazza di zucchero confezione da 1/2 oncia di lievito secco attivo 2 uova grandi, separate, più 2 albumi grandi aggiuntivi 2 cucchiai di margarina trans-free 2 cucchiaini di scorza d’arancia finemente grattugiata 2 cucchiaini di estratto puro di vaniglia 2/3 tazza di farina di mais gialla macinata a pietra

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 350ºF.
2. Lavare l’arancia. Tagliare ed eliminare le estremità. Tagliare l’arancia trasversalmente a fette spesse circa 1/4 di pollice. Rimuovere eventuali semi. Mettere nella padella, aggiungere 1/4 di tazza d’acqua e cospargere di zucchero. Portare a ebollizione il composto a fuoco vivace, mescolando delicatamente per evitare che la frutta si attacchi. Cuocere fino a quando il liquido sarà quasi scomparso e le fette di arancia saranno caramellate. Con una forchetta, sposta le fette d’arancia formando uno schema attraente sul fondo della padella.
3. In un pentolino, scaldare il latte fino a quando sarà caldo ma non caldo. Togliere dal fuoco e aggiungere 1 cucchiaino di zucchero e il lievito. Mescolare finché il lievito non si sarà sciolto. Accantonare.
4. In una ciotola capiente, sbatti insieme i 2 tuorli d’uovo, lo zucchero rimanente e la margarina fino a ottenere un composto giallo chiaro e denso. Aggiungere la scorza d’arancia e la vaniglia; mescolare bene. Setacciare la farina di mais nel composto di uova, mescolando continuamente. Incorporate il composto di lievito, che ora dovrebbe essere schiumoso.
5. In una ciotola pulita, sbatti tutti e 4 gli albumi fino a formare delle punte ben ferme. Mescolare 1/3 degli albumi montati nella miscela di farina di mais. Incorporare con cura i bianchi rimanenti. Versare l’impasto a cucchiaiate sulle fette di arancia nella padella. Liscia la parte superiore.
6. Cuocere per 25-30 minuti, finché il tester per torte inserito al centro risulta pulito. Fai passare un coltello tra i lati della padella e la torta. Raffreddare su una griglia per 10 minuti. Posizionare un piatto da portata piatto sopra la padella e capovolgere la torta. Servire ancora caldo.

NOTA: Se non riesci a trovare un’arancia Valencia nel tuo mercato, sostituiscila con un’arancia navel e sbucciala prima di affettarla.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 8 porzioni

Calorie: 150 (18% calorie da grassi)Grassi totali: 3 g di grassi totaliGrassi saturi: 0,5 gProteine: 4 gCarboidrati: 26 gFibra alimentare: 1 gColesterolo: 55 mgSodio: 60 mgPotassio: 130 mg

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In conclusione, la torta rovesciata all’arancia è un dessert delizioso e fresco perfetto per ogni occasione. La combinazione di arancia caramellata e impasto soffice crea un contrasto di sapori che conquista il palato di chiunque la assaggi. Con una semplice preparazione e ingredienti comuni, questa torta è ideale da servire come fine pasto o merenda. Provate a prepararla e sorprendete i vostri ospiti con questo dolce capolavoro dal sapore unico e irresistibile. Buon appetito!