Ricetta: Tabbouleh Freekeh alle noci

Il Tabbouleh Freekeh alle noci è un piatto ricco di sapori e nutrienti, perfetto per chi ama gustare piatti leggeri ma dal sapore deciso. La combinazione del freekeh, un cereale antico ricco di fibre e proteine, con le noci croccanti e aromatiche, dona a questo piatto un gusto unico e appagante. La freschezza delle verdure e l’acidità del limone completano questo piatto, che rappresenta un connubio perfetto tra tradizione e innovazione culinaria. Scopriamo insieme come preparare questa deliziosa ricetta che conquisterà il palato di tutti.

È ora di indossare il tuo freekeh! Che cosa?! Se non conosci questo grano antico, è giunto il momento di farlo.

Un alimento base di lunga data della cucina mediorientale, il freekeh è una forma di grano raccolto quando è giovane e cotto sul fuoco all’aperto. Il grano ha un sapore di nocciola e terroso ed è ricco di proteine ​​e fibre, che lo rendono un tabbouleh nutriente e assolutamente delizioso.

Insieme al freekeh, questo piatto contiene cetrioli, pomodori, prezzemolo, menta, succo di limone e scalogno, che creano un’insalata estiva croccante che esplode di sapore ed è profondamente nutriente. Portalo a una riunione o preparalo per la tua famiglia… e poi preparati a rifarlo presto!

ingredienti

1/2 tazza di freekeh spezzato1 cetriolo, sbucciato e tagliato a pezzi da 1/4 di pollice1 tazza di pomodorini, tagliati a pezzi da 1/4 di pollice1 tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato1/4 tazza di menta fresca tritata2 scalogno tritato3 cucchiai di succo di limone fresco1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva1/4 cucchiaino di sale kosher1/8 cucchiaino di pepe nero appena macinato

Indicazioni

In una casseruola media, portare a ebollizione 1 1/4 tazze d’acqua a fuoco alto. Incorporare il freekeh, coprire bene e ridurre il fuoco a medio-basso. Cuocere finché l’acqua non viene assorbita e il freekeh diventa tenero, circa 25 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare riposare, coperto, per altri 5 minuti. Quindi sgranare con una forchetta e lasciare raffreddare.

In una grande ciotola, unisci il cetriolo, i pomodori, il prezzemolo, la menta, lo scalogno, il succo di limone, l’olio, il sale, il pepe e il freekeh cotto. Mescolare bene e servire.

Informazioni nutrizionali

Fa 4 porzioni

Per porzione

Calorie: 187Grassi totali: 5 gGrassi saturi: 1 gProteine: 6 gCarboidrati: 31 gFibra alimentare: 8 gZucchero: 2 g zuccheroZuccheri aggiunti: 0 gColesterolo: 0 mgSodio: 83 mg

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In conclusione, il Tabbouleh Freekeh alle noci è un piatto delizioso e nutriente che unisce sapori freschi e croccanti. La combinazione di freekeh, prezzemolo, menta e noci crea un mix di gusti unico e delizioso. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un’alternativa sana e gustosa ai piatti tradizionali. Provalo per una cena leggera e saporita che sicuramente ti conquisterà con il suo sapore autentico e ricco di nutrienti. Buon appetito!