Ricetta: barrette di cheesecake ai lamponi

Le barrette di cheesecake ai lamponi sono un dolce irresistibile che unisce la cremosità della cheesecake al sapore fresco e fruttato dei lamponi. Con uno strato croccante di biscotti sbriciolati e una golosa salsa di lamponi, queste barrette sono perfette per chi ama i contrasti di consistenze e sapori. Facili da preparare e ideali da gustare in ogni momento della giornata, queste barrette sono un’esplosione di bontà che conquisterà sicuramente tutti i palati. Buon appetito!

ingredienti

• 3 cucchiai di burro, fuso
• 3 cucchiai di salsa di mele non zuccherata
• 2 tazze di briciole di cracker Graham
• 2 confezioni (8 once) di crema di formaggio a basso contenuto di grassi
• 3/4 tazza di zucchero
• 1 uovo
• 1/4 tazza di sostituto dell’uovo (o 2 albumi)
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 barattolo (10 once) di marmellata o conserve di lamponi senza semi
• 1 tazza di lamponi freschi, leggermente schiacciati

Indicazioni

1. Scaldare il forno a 350 F.
2. Mescolare il burro, la salsa di mele e le briciole di cracker Graham e premere sul fondo della padella da 13 x 9 pollici; conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.
3. Sbattere la crema di formaggio in una ciotola capiente con il mixer fino ad ottenere una crema. Aggiungere lo zucchero, l’uovo, il sostituto dell’uovo (o l’albume) e la vaniglia; sbattere fino a quando ben miscelato.
4. Mescolare la marmellata nel barattolo finché non si ammorbidisce; distribuire uniformemente sulla crosta. Top marmellata con frutti di bosco, quindi miscela di crema di formaggio.
5. Cuocere in forno per 30 minuti o fino a quando leggermente gonfio.
6. Raffreddare completamente e raffreddare per 3 ore prima di tagliare in barrette. Da tenere in frigorifero.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 24 porzioni

Calorie: 165Proteine: 3 gGrassi totali: 6 gGrassi saturi: 3 gColesterolo: 25 mgCarboidrati totali: 25 gZucchero: 19 gFibra alimentare: 0,6 gSodio: 169 mgPotassio: 59 mg

— Ricetta per gentile concessione dei nostri dietisti pediatrici.

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In conclusione, le barrette di cheesecake ai lamponi sono un dolce delizioso e irresistibile da gustare in qualsiasi momento della giornata. La combinazione di crema di formaggio cremosa e lamponi freschi crea un equilibrio perfetto di dolcezza e acidità. Questa ricetta è facile da preparare e sicuramente conquisterà il palato di chiunque le assaggi. Ideali per una merenda golosa o come dessert dopo un pasto, le barrette di cheesecake ai lamponi sono un’ottima scelta per soddisfare la voglia di dolcezza. Buon appetito!