Ricetta: pancake ai mirtilli e noci

Se siete in cerca di una colazione golosa e nutriente, la ricetta dei pancake ai mirtilli e noci è perfetta per voi. Con un mix di dolcezza dei mirtilli e la croccantezza delle noci, questi pancake sono irresistibili. Facili da preparare e perfetti da gustare sia caldi che freddi, sono la soluzione ideale per iniziare la giornata con il giusto carico di energia e sapore. Scoprite come realizzare questa delizia in pochi passaggi e deliziate il palato di tutta la famiglia. Buon appetito!

Ti manca vedere una pila di pancake sul tavolo del brunch? Adesso non è più necessario. Questi pancake senza cereali, senza zucchero e senza latticini sono il dolcetto perfetto per la colazione. Sono facili da realizzare e tutta la famiglia li adorerà. Yum!

ingredienti

3 uova grandi omega-3¾ tazza di latte di mandorle½ cucchiaio di succo di limone appena spremuto1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia½ tazza di farina di cocco½ cucchiaino di lievito in polvere½ cucchiaino di bicarbonato di sodioPizzico di sale marino¼ tazza di noci tritate grossolanamenteolio di cocco, per ungere la padella (circa ¼ di tazza)1 litro di mirtilli freschi½ tazza radice di freccia1 cucchiaino di cannella

Indicazioni

1. In una ciotola capiente, sbatti le uova e poi aggiungi il latte di mandorle, il succo di limone e la vaniglia. Sbattere finché non sarà ben amalgamato. In una ciotola separata, mescolare insieme la farina di cocco, la cannella, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e la radice di freccia. Aggiungere gli ingredienti secchi al composto umido, ¼ di tazza alla volta, continuando a sbattere. Una volta amalgamati, incorporare delicatamente le noci.
2. Ungere una padella grande e metterla a fuoco medio. Una volta che la padella è calda, usa un mestolo per versare i pancake da 3 pollici sulla padella. Cuocere finché non compaiono le bolle, quindi girare. Il pancake dovrebbe cuocere su ciascun lato per circa 2-3 minuti. Ripeti con il resto della pastella. Aggiungi un cucchiaio o più di olio di cocco sulla piastra calda, se necessario.
3. Preparate una salsa di mirtilli facendo bollire i mirtilli in un pentolino con 2 cucchiai di acqua per 10 minuti prima di servire.
4. Per servire, posizionare 3 pancake su un piatto e ricoprire ogni pila con la salsa di mirtilli.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 2-3 porzioni.

Calorie 423Grassi totali 19 gProteine ​​12 gFibre 14 gZucchero 14 gSodio 416 mg

— Ricetta per gentile concessione di Mark Hyman, MD

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In conclusione, questa ricetta per i pancake ai mirtilli e noci è un delizioso modo per iniziare la giornata con una colazione nutriente e piena di gusto. L’aggiunta dei mirtilli freschi e delle noci croccanti rende questi pancake un piatto davvero speciale che conquisterà il palato di tutti. Facili da preparare e irresistibili da gustare, i pancake ai mirtilli e noci sono la scelta perfetta per un brunch o una colazione indulgente. Provali e non potrai fare a meno di innamorartene! Buon Appetito!