Ricetta: zuppa di pesce

La zuppa di pesce è un piatto classico della cucina italiana, ricco di sapori e profumi del mare. Con una base di brodo di pesce e pomodoro, arricchita con una grande varietà di pesci e crostacei freschi, come cozze, vongole, gamberi e calamari, questa zuppa è un vero e proprio tripudio di gusto. Servita calda con fette di pane tostato e una spruzzata di prezzemolo fresco, la zuppa di pesce è un piatto che riscalda il cuore e delizia il palato in qualsiasi momento. La preparazione potrebbe richiedere un po’ di tempo, ma il risultato finale ne vale sicuramente la pena. Buon appetito!

Questa zuppa di pesce è di per sé una festa perché è così interessante e ricca di sapore. Puoi conservare questa zuppa in frigorifero per circa cinque giorni ben coperta.

ingredienti

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva1 cipolla gialla media, tritata3 spicchi d’aglio tritati2 tazze di sedano tritato1 libbra di patate, lavate con la buccia e tagliate a pezzetti4 carote, sbucciate e affettate1 libbra di merluzzo1 cucchiaio di brodo di manzo, ridotto al 33% di sodio1 cucchiaio di brodo di manzo, sodio molto basso1 cucchiaio di timo tritato½ cucchiaino di pepe nero2 cucchiaini di aglio in polvere1 tazza di panna acida senza grassi1 tazza di latte scremato5 cucchiai di farina multiuso1 tazza di prezzemolo fresco tritato2 cucchiai di succo di limone

Indicazioni

1. Scaldare l’olio misurato in un grande bollitore antiaderente a fuoco basso con la cipolla tritata e l’aglio tritato.
2. Far rosolare per 5 minuti interi, consentendo ai sapori di rilasciarsi nell’olio.
3. Aggiungere il sedano, le patate, le carote, il merluzzo, entrambi i tipi di brodo, il timo, il pepe e l’aglio in polvere, insieme a 2 o 3 tazze d’acqua, quanto basta per coprire le verdure e il pesce.
4. Mescolare bene (va bene se il pesce si rompe, come succede durante la cottura), coprire e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, fino a quando tutte le verdure saranno morbide.
5. Frullatore in panna acida; mescolare bene.
6. In una piccola ciotola, mescolare il latte con la farina per ottenere una pasta liscia e senza grumi. Mescolare il latte/la pasta di farina nella zuppa, mescolando per circa 3-5 minuti, finché il composto non si addensa.
7. Mescolare il prezzemolo fresco e il succo di limone; servire.

Analisi nutrizionale

Calorie 422 (18% calorie da grassi)Proteine ​​32 gCarboidrati 57 gFibre 7,3 gGrassi 8,9 gGrassi saturi 1,7 gColesterolo 56 mgPotassio 1897 mgSodio 917 mgAcidi grassi Omega 3 0,3 g

In conclusione, la zuppa di pesce è un piatto delizioso e ricco di sapori che rappresenta il meglio della cucina italiana di mare. Con ingredienti freschi come pesce misto, pomodori e prezzemolo, questa zuppa è un piacere per il palato e un’esperienza culinaria indimenticabile. Preparare e gustare questa ricetta ti farà sentire come se fossi seduto in riva al mare in Italia. La zuppa di pesce è la scelta perfetta per una cena speciale o per deliziare gli ospiti con la tua abilità culinaria. Buon appetito!