Ricetta: broccoli magri e patate al forno con formaggio

Stanchi dei soliti contorni? Voglia di un piatto sano, gustoso e facile da preparare? Scoprite la semplicità e il sapore dei broccoli magri e patate al forno con formaggio! Questa ricetta, leggera ma appagante, unisce la croccantezza delle patate e dei broccoli alla cremosità del formaggio, creando un’armonia di sapori che conquisterà grandi e piccini. Un piatto versatile, perfetto come contorno o piatto unico vegetariano, pronto a stupirvi con la sua bontà e la sua semplicità. Preparatevi a gustare un’esplosione di sapore!

Farcite queste patate al forno con broccoli e formaggio per un contorno delizioso o un pranzo leggero da sole o con una tazza di zuppa. Questa ricetta richiede latte scremato e formaggio cheddar leggero per mantenere bassi i grassi senza sacrificare il sapore. Solo 90 calorie per porzione.

Ingredienti

• 6 patate medie dell’Idaho
• 3 gambi di broccoli
• 1/4 tazza di latte scremato
• 1/2 tazza di formaggio cheddar leggero grattugiato

Indicazioni

1. Lavare le patate. Fai dei tagli poco profondi attorno al centro, come se stessi tagliando le patate a metà nel senso della lunghezza. Cuocere in forno a 350 F per 30-60 minuti fino a cottura ultimata, a seconda delle dimensioni.
2. Sbucciare i gambi dei broccoli. Cuocere a vapore i gambi interi fino a quando saranno teneri e tritarli finemente.
3. Tagliate con cura le patate a metà e raccogliete l’interno in una ciotola con i broccoli. Aggiungere il latte, 3/8 di tazza di formaggio e pepe a piacere. Mescolare insieme fino a quando il composto diventa verde chiaro con macchie verde scuro.
4. Versare le bucce di patate e cospargere con il formaggio rimanente.
5. Ritornare al forno e scaldare (circa 15 minuti).

Benefici per la salute degli ingredienti

• Patate: Queste meraviglie sotterranee hanno avuto una brutta reputazione nel corso degli anni a causa del loro contenuto di carboidrati, ma con moderazione non c’è niente di sbagliato in questo. In effetti, le patate hanno molti nutrienti da offrire ai tuoi pasti, dalle fibre alla vitamina C che rafforza il sistema immunitario. Contengono anche potassio, un componente chiave nella regolazione della pressione sanguigna. Per ottenere il massimo dal tuo investimento, cuoci le patate con la buccia.
• Broccoli: Sebbene siano una delle verdure crocifere più comuni nella dieta occidentale, i broccoli sono tutt’altro che ordinari. È una buona fonte di vitamina B9 (folato), che lavora duramente per proteggere la tua salute generale. I broccoli supportano anche la salute del cuore grazie al potassio e alle fibre, riducendo al contempo il colesterolo “cattivo” (LDL) e l’accumulo di calcio nei vasi sanguigni.
• Latte scremato: Ci sono molti messaggi contrastanti sul latte, ma se è qualcosa che ti piace, vale la pena tenerlo in frigorifero. È risaputo che il latte è ricco di calcio per la costruzione delle ossa, ma è anche ricco di vitamine e minerali, come la vitamina A e lo zinco (entrambi che supportano gli occhi e la vista). Il latte scremato, in particolare, non ha grassi e ha meno calorie rispetto ad altri tipi di latte, se questo è qualcosa che vorresti tenere a mente.
• Formaggio: Dal Colby-Jack al Camembert, c’è così tanto da amare nella varietà di formaggi disponibili nel tuo negozio di alimentari locale. Ma aspetta, c’è di più! Il formaggio contiene acidi grassi omega-3 (o omega-3), che ti aiutano a rimanere in salute in molti modi, e probiotici per un intestino fluido. Il formaggio potrebbe anche fornire protezione dalla carie, essenziale per preservare la salute orale.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Porzione = 1/2 tazza

Calorie: 90Calorie dai grassi: 9Grassi saturi: 0,5 gGrassi trans: 0 gColesterolo: 5 mgSodio: 40 mgCarboidrati totali: 19 gFibra alimentare: 2 gZuccheri: 2 gProteine: 4 g

Ricetta fornita dallo chef esecutivo e dai dietologi del Wellness Institute.

In conclusione, questa ricetta di broccoli magri e patate al forno con formaggio offre un contorno, o un piatto unico vegetariano, semplice, saporito e leggero. L’abbinamento di broccoli e patate, esaltato dalla gratinatura in forno, crea un piatto appagante e nutriente. La scelta del formaggio, possibilmente magro, permette di gustare un piatto sano senza rinunciare al sapore. Una ricetta versatile, perfetta per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, o da gustare da sola per un pasto leggero e completo.