Ricetta: Pollo Cile Verde

La ricetta del Pollo Cile Verde è un piatto gustoso e ricco di sapori tipici messicani. Questo delizioso piatto si prepara con pollo, salsa verde a base di tomatillos, peperoncini verdi e coriandolo. La combinazione di ingredienti freschi e speziati rende questo piatto un’esplosione di gusto in ogni boccone. Perfetto da servire con riso bianco o tortillas calde, il Pollo Cile Verde è una vera delizia per il palato e garantirà di conquistare tutti i commensali. Buon appetito!

Questo piatto caldo e speziato è pieno di sapore e nutrimento confortante. Non solo le spezie di questo piatto sono gustose, ma sono anche ricche di sostanze fitochimiche e antiossidanti. È un piatto perfettamente salutare che può essere preparato per cena o pranzo.

ingredienti

Per la salsa verde:

3 tazze di brodo di pollo biologico a basso contenuto di sodio16 piccoli tomatillos sbucciati2 peperoni jalapeño senza semi e tagliati a metà3 spicchi d’aglio sbucciati1 cipolla bianca grande tritata1 mazzetto di coriandolo (circa 3 once)1 cucchiaino di cumino macinatoSucco di 2 limeSale marino e pepe nero appena macinato, per gusto

Per il pollo:

2 cucchiai di olio extravergine di oliva4 petti di pollo biologici disossati e senza pelleSale marino e pepe nero appena macinato, a piacere

Indicazioni

Per preparare la salsa verde:

1. Scaldare il brodo in una pentola media a fuoco alto. Una volta che bolle, riduci il fuoco a medio-basso e aggiungi i tomatillos, i jalapeños e gli spicchi d’aglio. Cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure saranno morbide, da 5 a 6 minuti.
2. Trasferisci il contenuto della pentola in un frullatore. Inizia a frullare a bassa velocità. Mentre il frullatore è in funzione, aggiungi la cipolla, il coriandolo, il cumino, il succo di lime, il sale e il pepe attraverso la mangiatoia. Continuare a frullare fino a ottenere un composto omogeneo, circa 2 minuti. Accantonare.

Per preparare il pollo:

1. Scaldare l’olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Condire generosamente i petti di pollo con sale e pepe nero e aggiungerli nella padella calda. Cuocere finché il pollo non sarà dorato, circa 3 minuti per lato.
2. Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere la salsa verde frullata. Copri la padella e fai sobbollire fino a quando il pollo sarà molto tenero, da 20 a 25 minuti.
3. Trasferisci il pollo su un piatto. Utilizzando due forchette, sminuzzare la carne. Rimettete il pollo nella padella, conditelo con la salsa e servite subito.

Nota: eventuali avanzi di pollo possono essere conservati in frigorifero per un massimo di tre giorni in un contenitore ermetico.

Informazioni nutrizionali

Fa 4 porzioni

Nutrizione per porzione:

Calorie 272Grassi 11gGrassi saturi 2gColesterolo 73mgFibre 3gProteine ​​30gCarboidrati 12gSodio 188mg

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In conclusione, la ricetta del Pollo Cile Verde è un piatto delizioso e pieno di sapori intensi. Con l’uso di ingredienti freschi come il peperoncino verde, l’aglio e il coriandolo, questo piatto messicano è perfetto per chi ama i piatti piccanti e aromatici. La combinazione di pollo tenero e salsa verde pungente lo rende un piatto davvero eccezionale da gustare in qualsiasi occasione. Provare a preparare questo piatto vi farà viaggiare direttamente in Messico, regalando un’esperienza culinaria indimenticabile. Buon appetito!