Ricetta Flounder al limone in pergamena

In questa ricetta, il delicato sapore del rombo viene esaltato da un fresco e fragrante condimento al limone. Il pesce viene avvolto in carta pergamena, che trattiene i succhi e gli aromi, regalando un piatto succulento e pieno di gusto. Con pochi semplici ingredienti e un pizzico di creatività, potrai preparare un secondo piatto che stupirà i tuoi commensali.

Se stai cercando un piatto leggero e fresco che avrà un bell’aspetto nel tuo piatto, non cercare oltre la passera al limone in pergamena del nostro team benessere. La cottura a vapore mantiene il pesce umido e le verdure luminose. In più la tasca a pergamena ti fa sentire come se stessi aprendo un regalo quando ti siedi a cena! Abbinalo ad un contorno integrale per un pasto soddisfacente.

ingredienti

• Pergamena
• 2 porri (parti bianche e verde chiaro), tagliati a fettine sottili a mezzaluna
• 2 carote, tagliate a metà nel senso della lunghezza e affettate sottilmente
• 2 coste di sedano, tagliate a fettine sottili
• 4 cucchiaini di olio extravergine di oliva
• 4 pezzi da 4 once di passera di mare, spessi circa 1 pollice
• 1/4 cucchiaino di sale kosher
• 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 8 fette di limone (da 1 limone)

Indicazioni

1. Riscalda il forno a 400 F. Strappa quattro pezzi di carta pergamena da 18 pollici, piegali a metà e poi aprili. Dividendo uniformemente, impilare le verdure a fette su ciascun pezzo di pergamena vicino alla piega e condire ogni pila di verdure con 1 cucchiaino di olio. Usa la punta delle dita per mescolare delicatamente le verdure e ricoprirle con l’olio.
2. Coprire ogni pila di verdure con un pezzo di pesce. Condire il pesce con sale e pepe, dividendolo uniformemente. Adagiare 2 fette di limone su ogni pezzo di pesce.
3. Piega l’altra metà della pergamena sul pesce, quindi piega i bordi uno sopra l’altro per sigillarlo completamente (vuoi che sia ermetico in modo che tutto evapori durante la cottura). Trasferisci i pacchetti su due teglie. Cuocere per 15 minuti. Trasferire i cartocci nei piatti e aprirli con la punta di uno spelucchino (attenzione al vapore!).

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 4 porzioni

Calorie: 140Grassi totali: 7 gGrassi saturi: 1 gGrassi trans: 0 gProteine: 15 gCarboidrati: 6 gFibre: 2 gZucchero: 2 gColesterolo: 50 mgSodio: 510 mg

In conclusione, la ricetta del rombo al limone in pergamena è un secondo piatto leggero e gustoso ideale per chi cerca una preparazione semplice e veloce. La cottura in pergamena trattiene gli aromi e rende il pesce succoso e saporito. Accompagnato con verdure fresche o patate al forno, questo rombo conquisterà il palato di tutti. È una ricetta perfetta per una cena in famiglia o con gli amici, che può essere preparata anche in anticipo per risparmiare tempo.