Ricetta: Insalata di finocchio, arancia e menta

Stanchi delle solite insalate? Lasciatevi conquistare da una sinfonia di sapori freschi e mediterranei con l’insalata di finocchio, arancia e menta. Un piatto semplice e veloce da preparare, ideale per accompagnare secondi di carne o di pesce, o per un pranzo leggero e sfizioso. Il finocchio croccante si sposa alla perfezione con la dolcezza dell’arancia, mentre la menta regala una nota rinfrescante e aromatica. Un’esplosione di gusto in ogni boccone!

Questa insalata rinfrescante, realizzata con ingredienti semplicissimi, è super saporita. Perfetta per un pranzo in comune o come contorno per una cena in famiglia, questa insalata vi stupirà sicuramente. È anche un modo meraviglioso per provare il finocchio se non lo avete mai assaggiato prima!

ingredienti

• 2 bulbi di finocchio
• 2 arance navali
• 3 lime
• 15-20 foglie di menta fresca

Indicazioni

1. Per iniziare, prepara il finocchio usando un coltello grande per tagliare via i gambi e le fronde che crescono dalla parte superiore del bulbo. Poi, taglia il bulbo a metà dall’alto verso il basso e rimuovi il torsolo tagliandolo a forma di cuneo. Poi taglia la parte inferiore del bulbo, da dove sono cresciute le radici.
2. Ora che il finocchio è pronto per essere utilizzato, taglia ogni metà in pezzi da 1/4 di pollice, trasversalmente o longitudinalmente. Metti le fette in una ciotola di medie dimensioni.
3. Aggiungere i lime nella ciotola tagliandoli a metà e spremendo tutto il succo sopra il finocchio. Per ottenere il massimo succo dai lime, farli rotolare sul tavolo premendo delicatamente con la mano; quindi affettarli e spremerli. Immergere il finocchio nel succo di lime.
4. Per aggiungere le arance, sbucciare ogni arancia a mano, quindi separare ogni spicchio. Tagliare ogni spicchio in quattro pezzi di uguali dimensioni. Aggiungere le arance al succo di finocchio e lime adagiandole delicatamente sopra.
5. Infine, togli 15-20 foglie di menta fresca dal gambo, quindi tagliale a pezzetti. Aggiungi le foglie di menta nella ciotola; mescola molto delicatamente, in modo che le arance e la menta siano distribuite uniformemente.
6. Servite su un bel piatto o in una bella ciotola e buon appetito!

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Per 4 porzioni Porzione = 1/4 dell’insalata

Calorie: 70 Grassi totali: 0 g Grassi saturi: 0 g Grassi trans: 0 g Proteine: 2 g Carboidrati totali: 20 g Fibre: 6 g Zuccheri: 5 g Colesterolo: 0 mg Sodio: 60 mg

L’insalata di finocchio, arancia e menta è un connubio perfetto tra freschezza e gusto. La croccantezza del finocchio si sposa con la dolcezza dell’arancia, il tutto esaltato dal profumo intenso della menta. Un piatto leggero e saporito, ideale come contorno o per un pranzo veloce e sfizioso. Provatela e non potrete più farne a meno!