10 consigli per cambiare la dieta dopo un ictus

Un ictus può cambiare la vita radicalmente, ma una corretta alimentazione può essere un’arma potente nella ripresa. Questi 10 consigli offrono una guida pratica per adattare la dieta dopo un ictus, migliorando la salute cardiovascolare, controllando il peso e favorendo il recupero delle funzioni cognitive. Dalla scelta degli alimenti giusti alla gestione delle difficoltà di deglutizione, scopriremo insieme come un’alimentazione consapevole può contribuire a un futuro più sano e sereno dopo l’ictus. Seguiteci per scoprire come piccoli cambiamenti possono fare una grande differenza.

Letteralmente tutti possono trarre beneficio da una dieta sana. Ma dopo aver avuto un ictus, apportare cambiamenti positivi al modo in cui mangi può aiutarti a recuperare E prevenire un altro ictus.

Scegliere cibi sani può aiutarti a gestire la pressione sanguigna e il colesterolo, riducendo così il rischio di avere un altro ictus.

“Tutto ciò che mangiamo influisce su tutto il nostro corpo, compreso il nostro cuore”, afferma la dietista registrata Julia Zumpano, RD, LD, “quindi è importante fare le migliori scelte possibili per supportare la salute di tutto il corpo”.

Non sei sicuro di quali passi intraprendere effettivamente? Zumpano condivide suggerimenti per fare scelte alimentari migliori e consiglia cambiamenti dietetici che ti aiuteranno a raggiungere i tuoi obiettivi e a migliorare la tua salute.

Perché cambiare la dieta dopo un ictus?

Una dieta sana aiuta il corpo a respingere i fattori di rischio per un altro ictus. Scegliere cibi sani può aiutarti a:

• Gestisci la pressione sanguigna.
• Abbassa il colesterolo.
• Riduci la probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2.
• Raggiungere e mantenere un peso sano.

“Tutto ciò che mangiamo influisce su tutto il nostro corpo”, afferma Zumpano. “È sempre importante fare le scelte migliori possibili per sostenere la salute di tutto il corpo, ma questo è particolarmente vero quando ci si sta riprendendo da un grave evento sanitario come un ictus.”

Condivide suggerimenti per cambiare la dieta dopo un ictus e fare scelte alimentari che ti aiuteranno a rimanere in salute per il futuro.

1. Ridurre notevolmente gli alimenti trasformati

Per mantenere il cuore sano e ridurre il rischio di ictus, il sale (il prossimo nell’elenco) non è l’unica cosa di cui dovrai ridurre. Dovrai anche prestare attenzione ai grassi trans e ai grassi saturi, che sono associati al colesterolo alto e all’aumento del rischio di malattie cardiovascolari.

Il colesterolo è una sostanza grassa e cerosa prodotta dal corpo e presente negli alimenti di origine animale. Hai bisogno di un po’ di colesterolo per mantenere la salute delle cellule, ma averne troppo nel sangue aumenta il rischio di ictus (malattie cardiache).

“Puoi abbassare il colesterolo osservando la quantità di grassi malsani presenti nel cibo che mangi”, afferma Zumpano. Il modo migliore per farlo è evitare cibi ultra-processati, che sono stati modificati per includere molti grassi, amidi, zuccheri e oli idrogenati, che alla fine aumentano il colesterolo, la pressione sanguigna e il rischio di ictus.

Ciò include alimenti come:

• Carni lavorate come hot dog, salame, peperoni e mortadella.
• Carboidrati semplici/raffinati, come pane bianco, cracker, snack salati e prodotti da forno.
• Cibi e bevande zuccherati, come dessert, caramelle e bibite.
• Cibi fritti, come bastoncini di mozzarella, bastoncini di pollo, gamberetti popcorn, ecc.
• Fast food e cibi pronti, come zuppe in scatola, cene surgelate.

“Sostituiscili con cibi integrali, che sono sostanzialmente l’opposto degli alimenti trasformati”, incoraggia Zumpano.

2. Riduci il sale

Mangiare troppo sodio può farti trattenere i liquidi, il che aumenta la pressione sanguigna – e questo è un rischio di ictus.

Ma l’americano medio consuma circa il doppio della quantità di sodio che dovrebbe. L’American Heart Association raccomanda non più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno, o la quantità presente in un singolo cucchiaino di sale.

“Una dieta a basso contenuto di sodio è quella con meno di 2.400 milligrammi di sodio al giorno”, afferma Zumpano, “ma la maggior parte dei malati di cuore deve limitare il consumo di sodio anche a meno di questo.” Dopo un ictus, il tuo medico potrebbe consigliarti di non mangiare più di 2.000 milligrammi di sodio al giorno.

Un ottimo modo per ridurre l’apporto di sodio è rimuovere gli alimenti trasformati dalla dieta. Spesso usano il sodio come conservante, quindi anche se non hanno sempre un sapore super salato, sono spesso ricchi di sodio e altri ingredienti malsani che possono influenzare negativamente il cuore.

“Il secondo passo è eliminare il sale che stai aggiungendo al cibo”, consiglia Zumpano. “Cerca anche fonti nascoste di sale, compresi condimenti come sale all’aglio, sale alla cipolla e batticarne, e condimenti ad alto contenuto di sodio come condimenti per insalata, salsa di soia e salsa teriyaki.”

Naturalmente, tutti questi ingredienti salati sono stati creati per dare al cibo un sapore in più. Quindi, questo significa che la tua dieta post-ictus è destinata a essere blanda? Sicuramente no, dice Zumpano.

“Sperimenta aggiungendo più erbe e spezie senza sale alla tua cucina”, suggerisce. “Questo ti aiuterà ad aggiungere sapore al cibo senza aggiungere sale non necessario.

3. Mangia più cibi integrali

Ciò che mangi è importante tanto quanto ciò che eviti, quindi inizia a capire come incorporare cibi con un solo ingrediente (noti come cibi “integrali”) nella tua dieta.

“Fondamentalmente, se si trova da solo in natura, probabilmente è un alimento completo”, spiega Zumpano. Gli alimenti integrali salutari per il cuore includono:

• Frutta.
• Verdure.
• Pollame.
• Proteine ​​magre.
• Pesce (soprattutto pesce grasso, come salmone, tonno, aringa o sgombro).
• Cereali integrali (come avena, orzo, riso integrale o selvatico).
• Legumi (come fagioli e piselli).
• Noci e semi.

Cerca di inserire cibi integrali in ogni pasto e spuntino. Ad esempio, scegli carotine, mele a fette o yogurt greco semplice per gli spuntini. Prova una zuppa sostanziosa e nutriente (non in lattina!) per pranzo. E rendi gli antipasti come il petto di pollo o il salmone il fulcro di un’ottima cena.

4. Scegli cibi ricchi di fibre

Come parte di una dieta sana per il cuore, le fibre possono aiutare a ridurre il colesterolo e, con esso, il rischio complessivo di malattie cardiovascolari.

La fibra alimentare è la parte delle piante che il corpo non riesce a digerire. Mentre attraversa il tuo corpo, influenza il modo in cui il tuo corpo digerisce gli alimenti e assorbe i nutrienti.

“La fibra solubile si lega alla bile nell’intestino, aiutandola a eliminarla”, spiega Zumpano. “Poiché la bile è fatta di colesterolo, una dieta ricca di fibre solubili può abbassare il colesterolo”.

La fibra solubile si trova in alimenti come avena, legumi, ortaggi a radice, mele, pere, agrumi, chia, semi di lino e buccia di psillio.

“La quantità di fibre che mangi influisce non solo sul livello di colesterolo e sul rischio di ictus, ma ha anche altri benefici per la salute”, afferma Zumpano. “Aiuta a controllare il livello di zucchero nel sangue e aiuta nella gestione del peso, tra le altre cose.”

Un ulteriore vantaggio: i cibi ricchi di fibre possono effettivamente farti sentire più pieno, quindi sei meno tentato di mangiare troppo.

5. Impara a leggere le etichette (e poi inizia a farlo davvero!)

Il marketing può essere una vera seccatura: anche se la confezione di un alimento può affermare che è “sano” o “a basso contenuto di sodio”, ciò non significa necessariamente che sia buono per te.

“Confrontare le etichette ti aiuterà a iniziare a capire meglio quali alimenti sono ricchi e poveri di sodio”, afferma Zumpano.

Negli Stati Uniti, la legge richiede che la maggior parte degli alimenti contenga informazioni nutrizionali elencate in modo standard. Prendi l’abitudine di leggere il pannello dei dati nutrizionali sull’etichetta di ciascun prodotto, che ti dirà quanto sodio e grassi saturi contiene il cibo. Le etichette forniscono anche un’informazione chiave che molte persone spesso trascurano: le dimensioni della porzione.

“Può sembrare che una porzione contenga una bassa quantità di sodio o di grassi saturi, ma la dimensione della porzione sull’etichetta potrebbe essere molto più piccola di quella che normalmente mangeresti durante una seduta”, avverte Zumpano.

6. Inizia a preparare i pasti

In un mondo perfetto, potresti prenderti il ​​tempo per preparare tutti i tuoi pasti utilizzando ingredienti freschi e sani. Ma ciò non è sempre possibile. Tuttavia, puoi fare scelte migliori senza passare tutto il tempo in cucina.

Imparare a preparare i pasti può aiutarti a mangiare più sano senza dedicare ogni momento libero a pensare a ciò che stai mangiando.

“La preparazione dei pasti può davvero aiutare quando i tempi sono impegnativi”, osserva Zumpano. “Puoi preparare alcuni pasti principali nel fine settimana o nel giorno libero da avere pronti nel frigorifero o nel congelatore quando hai davvero poco tempo.”

Suggerisce inoltre di identificare almeno quattro pasti facili e veloci e di tenere tutti gli ingredienti a portata di mano in modo da poterli preparare rapidamente.

“Tenete pronti alcuni pasti già pronti nel congelatore o nel frigorifero e tenete a disposizione anche le opzioni surgelate”, continua. “Pensa alle verdure, al petto di pollo, al pesce confezionato singolarmente, al riso integrale precotto o alla farina d’avena: le cose che possono essere cucinate in cinque o dieci minuti possono costituire un pasto veloce.”

Nel tempo necessario per uscire e comprare un cheeseburger da fast food, puoi avere un pasto sano cucinato e pronto, se pianifichi in anticipo in modo appropriato.

7. Sii intelligente con gli snack

Se sai di essere incline agli spuntini (umm, chi non lo è?), è una buona idea prepararti per avere successo con gli spuntini. Un po’ come preparare i pasti, preriempire il frigorifero e la dispensa con snack salutari può impedirti di prendere scelte non così buone per te mentre sei in movimento.

“Gli snack preconfezionati come patatine, salatini, cracker e persino torte di riso e cannucce vegetali sono tutti altamente lavorati, spesso possono contenere elevate quantità di farina raffinata o zuccheri raffinati o sodio aggiunti”, afferma Zumpano.

Cerca di ridurre al minimo la frequenza con cui mangi questi alimenti e, invece, rivolgiti a snack naturali come frutta e verdura. Puoi sostituire le patatine con bastoncini di carota o sedano con hummus o fette di mela e burro di arachidi naturale per ottenere quella croccantezza soddisfacente e preparare popcorn fatti in casa con olio d’oliva e una spolverata di parmigiano al posto del burro.

8. Chiedi supporto a familiari e amici

Non aver paura di far sapere alla tua famiglia perché devi fare scelte alimentari più sane. Potresti anche essere in grado di aiutarti a pianificare e preparare i pasti – e non sai mai quali ricette sane e deliziose potrebbero condividere.

“Avere una qualche forma di responsabilità, come il sistema degli amici, può essere molto utile”, afferma Zumpano. “Possono aiutarti a rimanere in pista e rivalutare i tuoi obiettivi mentre procedi.”

Chissà: i cambiamenti che apporti alla tua dieta potrebbero anche incoraggiare abitudini alimentari più sane tra la tua famiglia e i tuoi amici!

9. Concedi un po’ di tempo alle tue papille gustative

Se all’inizio ti senti annoiato, ecco un utile promemoria: le tue papille gustative si indeboliscono e si rigenerano ogni poche settimane, il che significa che possono adattarsi a nuovi gusti e diete.

«Tenete presente che le nostre papille gustative possono cambiare nel tempo», rassicura Zumpano. “Una dieta a basso contenuto di sodio può sembrare blanda all’inizio, ma più la segui, più le tue papille gustative si adatteranno. Presto i cibi che eri abituato a mangiare avranno un sapore molto salato.

10. Chiedi aiuto a un dietista

Parliamo dell’elefante nella stanza: capire come mangiare cibi sani ogni giorno può essere davvero, davvero difficile. All’inizio, almeno, ciò comporta un’attenta pianificazione, molta preparazione dei pasti e una non piccola dose di autocontrollo.

È fattibile, però, lo promettiamo. Non importa come hai mangiato prima dell’ictus, tu Potere apportare modifiche che avranno un impatto sulla tua salute e su tutta la tua vita.

Un dietista può aiutarti a capire tutto e supportarti lungo il percorso. Prenderanno in considerazione le tue attuali abitudini alimentari, preferenze e antipatie per personalizzare un piano specifico solo per te, che può portare al successo e ad una maggiore soddisfazione.

“Fare scelte alimentari sane è un passo importante nella giusta direzione”, afferma Zumpano. “Un dietista registrato può aiutarti a scegliere gli alimenti giusti e insegnarti come pianificarli e prepararli per migliorare la tua salute a lungo termine.”

In conclusione, adottare questi 10 consigli per modificare la dieta dopo un ictus è fondamentale per il recupero e la prevenzione di futuri eventi. Privilegiare alimenti freschi, ricchi di fibre e a basso contenuto di sodio e grassi saturi, aiuta a controllare la pressione arteriosa, il colesterolo e il peso corporeo. Un’alimentazione equilibrata, unita ad uno stile di vita sano, migliora la salute cardiovascolare, aumenta l’energia e contribuisce significativamente ad una migliore qualità di vita dopo l’ictus. Ricordate, consultare sempre un medico o un dietologo per un piano alimentare personalizzato.